Biscoito de chocolate crocante
Quem acompanhou os nossos stories lá no instagram já sabe que a receita de hoje é biscoito de chocolate crocante:
Nós já testamos duas receitas de biscoitos (clique aqui e aqui para ver) mas essa ganhou os nossos corações por motivos de: é beeem chocolatuda.
Ela tem mais ingredientes do que as receitas anteriores mas zero complicações na hora de fazer. O chocolate em barra (usamos o meio amargo da Sicao Gold) é derretido no microondas com a manteiga e os demais é só misturar separadamente a mão mesmo.
Ah! Os biscoitos precisam ficar na geladeira por mais ou menos 2 horas, então quando quiser fazer é bom se planejar, tá?
Mas agora chega de conversa e confira o passo a passo dessa receita deliciosa!
INGREDIENTES
- 225g de chocolate meio amargo
- 65g de manteiga
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 ovo
- 80g de açúcar
- 80g de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela que possa ir ao microondas (veja mais abaixo como derreter chocolate no microondas).
Em outra tigela misture a farinha, o sal e o fermento. Reserve.
Em uma terceira tigela, bata o ovo e o açúcar mascavo e o refinado. Reserve.
COMO DERRETER CHOCOLATE NO MICROONDAS?
Bem fácil e tranquilo: leve o chocolate para derreter em uma tigela que possa ir ao microondas de 30 em 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo para não queimar. Configure seu microondas na potência média.
Agora é só misturar todos os ingredientes. Comece despejando o chocolate derretido na mistura de ovo e açúcar e por fim acrescente os secos (farinha, fermento e sal).
Misture bem até ficar homogêneo e cubra com papel filme encostando na massa. Em seguida leve à geladeira por pelo menos duas horas.
Após as duas horas, tire a massa da geladeira e faça bolinhas como se estivesse enrolando brigadeiros. Coloque em uma forma (não precisa untar já que a massa é bem amanteigada).
Por fim, leve ao forno baixo por 15 minutos se quiser um biscoito bem crocante ou um pouco menos se quiser macio por dentro.
Esse biscoito é daquele que se “esparrama” na forma enquanto assa. Fiz duas fornadas e gostei mais do resultado da segunda: peguei 20 gramas de massa, enrolei nas mãos igual se faz com brigadeiro e coloquei as bolinhas na forma. Na hora de assar elas ficaram com essa espessura e bem crocantes, do jeitinho que eu queria.
Gostou dessa receita de biscoito de chocolate crocante? Então clique aqui e veja a nossa primeira receita de biscoito de chocolate e aqui pra ver a nossa receita de biscoito natalino e escolha o seu favorito!
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Até o próximo post!
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Renata Quirino
Criadora do Essa Receita Funciona, o projeto da minha vida onde escrevo, produzo e compartilho o que sai de mais gostoso da minha cozinha.
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