Name: Brigadeiro de Castanha do Pará
Prep time: 6 min
Cook time: 12 min
Total time: 18 min
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de castanha do Pará Lavivá

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Se você gosta de brigadeiro e quer experimentar uma versão diferente do tradicional, este brigadeiro de castanha do Pará é uma ótima escolha. Cremoso, fácil de preparar e com o sabor marcante da castanha, ele leva apenas três ingredientes e fica pronto em poucos minutos.

Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hand Fruit, utilizando a castanha do Pará da Lavivá. A castanha pode ser triturada bem fininha para deixar o brigadeiro mais delicado ou em pedaços maiores para criar uma textura mais rústica.

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O preparo é parecido com o brigadeiro tradicional: leite condensado, manteiga e castanha do Pará vão juntos para a panela e são cozidos lentamente até atingir uma consistência cremosa

O resultado é um brigadeiro com sabor de castanha e uma textura deliciosa, que pode ser servido de colher ou utilizado para enrolar.

Então bora pra receita de brigadeiro de castanha?

Brigadeiro de castanha do Pará feito com castanha Lavivá, em parceria com a Hand Fruit.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de castanha do Pará Lavivá

Como fazer brigadeiro de castanha do Pará

Comece triturando cerca de 60 g de castanha do Pará Lavivá no liquidificador ou no processador.

A textura da castanha faz diferença no resultado final. Para um brigadeiro de castanha do Pará mais cremoso e delicado, triture bem. Se preferir um brigadeiro mais rústico, deixe alguns pedaços maiores de castanha.

Em seguida, coloque o leite condensado, a manteiga e a castanha triturada em uma panela.

Leve ao fogo baixo e mexa sem parar por aproximadamente 12 minutos. O brigadeiro deve ficar cremoso e começar a desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo e espere esfriar.

Depois é só servir!

Brigadeiro de castanha do Pará cremoso com castanhas trituradas

Dá para enrolar o brigadeiro?

Sim. Se a ideia for preparar brigadeiros de castanha do Pará para enrolar, deixe a mistura cozinhar até atingir um ponto mais firme, sempre em fogo baixo e mexendo continuamente para não queimar.

Depois que esfriar completamente, você pode untar as mãos com um pouco de água, fazer as bolinhas e finalizar com castanha do Pará triturada.

Se preferir uma sobremesa mais prática, o brigadeiro também fica delicioso servido de colher, especialmente ainda cremoso.

Uma receita simples para variar o brigadeiro tradicional

O brigadeiro é uma daquelas receitas que permitem muitas combinações, e acrescentar castanhas é uma maneira simples de mudar completamente o sabor e a textura do doce.

Neste brigadeiro de castanha do Pará, a castanha entra diretamente no preparo e também pode ser usada na finalização. Assim, além do sabor, ela traz uma textura crocante para cada colherada.

É uma receita fácil para preparar em casa, servir em uma reunião, colocar na mesa de sobremesas ou simplesmente matar a vontade de comer um doce.

Parceria com a Hand Fruit

Esta receita foi feita em parceria com a Hand Fruit, utilizando a castanha do Pará Lavivá.

A proposta é mostrar como ingredientes que muitas vezes consumimos de maneira tradicional também podem aparecer em preparos diferentes no dia a dia. Aqui, a castanha do Pará sai do mix de nuts e entra em uma receita clássica brasileira: o brigadeiro.

Dicas para o brigadeiro de castanha do Pará

Triture a castanha de acordo com a textura que você deseja. Quanto mais fina, mais homogêneo ficará o brigadeiro. Para uma versão rústica, deixe pedaços maiores.

Use fogo baixo. O leite condensado pode queimar facilmente, por isso é importante cozinhar devagar e mexer sem parar.

Espere esfriar antes de servir ou enrolar. O brigadeiro fica mais consistente depois de alguns minutos fora do fogo.

Reserve um pouco de castanha para finalizar. Ela pode ser usada para decorar os brigadeiros enrolados ou para colocar por cima da versão de colher.

Perguntas frequentes

Posso fazer o brigadeiro com outra castanha?

Sim. A receita também pode ser adaptada com castanha de caju, amêndoas ou outras oleaginosas. Porém, o sabor característico desta versão vem justamente da castanha do Pará.

Posso fazer o brigadeiro de castanha do Pará de colher?

Sim. Basta cozinhar até chegar a uma consistência cremosa e servir depois de esfriar um pouco. É uma das formas mais práticas de aproveitar a receita.

Quanto tempo devo cozinhar o brigadeiro?

Nesta receita, o tempo indicado é de aproximadamente 12 minutos em fogo baixo, mexendo continuamente. O tempo pode variar um pouco de acordo com a panela e a intensidade do fogo, então observe também a consistência do brigadeiro.

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Até o próximo post!