Fricassê de frango cremoso

Se tem uma receita que combina praticidade, cremosidade e aquele sabor de comida caseira, é o fricassê de frango. Feito com frango desfiado, milho, requeijão e creme de leite, ele ganha uma cobertura douradinha de muçarela e fica ainda melhor servido com batata palha.

Essa é uma receita de fricassê de frango fácil e cremoso, ótima para o almoço ou jantar e também para aqueles dias em que você quer preparar uma refeição especial sem complicar demais na cozinha.

O preparo começa com um creme de milho feito no liquidificador, que depois é misturado ao frango refogado. No forno, a muçarela derrete e gratina, formando aquela camada dourada irresistível. Para finalizar, basta colocar batata palha por cima e servir.

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Então vamos aprender a fazer essa receita de fricassê cremoso de frango?

Ingredientes

• 600 g de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de chá da água do cozimento do frango
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha ou coentro
• Muçarela
• Batata palha

Como fazer fricassê de frango

1. Prepare o creme de milho

Primeiramente bata no liquidificador o requeijão, o creme de leite e o milho, sem a água, até obter uma mistura homogênea. Reserve.

2. Faça o refogado

Então leve uma panela ao fogo médio e doure no azeite — ou na manteiga — o alho e a cebola picados.

Junte os tomates cortados em cubos e refogue.

Dica: aqui você tem duas opções: cozinhar o frango com colorau ou adicionar o colorau nesse refogado para dar aquela corzinha linda para a receita.

3. Acrescente o frango

Em seguida adicione o frango cozido e desfiado e a salsinha ou o coentro picado. Misture bem para que o frango fique envolvido pelo refogado.

4. Deixe o fricassê cremoso

Então despeje a mistura preparada anteriormente no liquidificador e cozinhe até o fricassê ficar cremoso.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Leve ao forno

Desligue o fogo.

Se a sua panela puder ir diretamente ao forno, como a minha Ceraflame, siga com a receita nela. Caso contrário, transfira o frango cremoso para uma travessa.

Cubra com muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 200 °C para dourar.

6. Finalize com batata palha

Por fim, retire o fricassê do forno, finalize com batata palha a gosto e sirva em seguida.

Dicas para fazer um fricassê de frango bem cremoso

O segredo dessa receita está justamente na combinação de milho, requeijão e creme de leite. O milho batido no liquidificador ajuda a criar a textura cremosa do molho, enquanto o requeijão deixa o preparo ainda mais encorpado.

Outra dica importante é aproveitar a água do cozimento do frango. Ela entra diretamente no creme do liquidificador e você deve reservá-la após o preparo do frango.

Para dar mais sabor ao frango, você também pode escolher entre duas possibilidades: cozinhar o frango com colorau ou acrescentar o colorau diretamente ao refogado. Além de contribuir para o sabor, ele deixa o frango com uma cor bonita.

E não economize na batata palha na hora de servir: ela acrescenta uma textura crocante que contrasta perfeitamente com o fricassê cremoso.

O que servir com fricassê de frango?

O fricassê já é uma receita bastante completa, mas combina muito bem com acompanhamentos simples. Arroz branco é uma das opções mais clássicas e ajuda a aproveitar todo o creme do fricassê.

Uma salada verde ou uma salada de folhas também funciona muito bem para trazer frescor à refeição.

Posso preparar o fricassê antes de levar ao forno?

Sim. Você pode preparar o frango cremoso, colocar em uma travessa, cobrir com a muçarela e deixar para levar ao forno mais próximo da hora de servir.

A batata palha deve ser colocada somente depois que o fricassê sair do forno, para que continue crocante.

Fricassê de frango fácil para o almoço

Essa receita é uma ótima escolha quando a ideia é preparar um prato saboroso sem precisar passar horas na cozinha. O frango já cozido e desfiado agiliza o preparo, enquanto o creme feito no liquidificador deixa a receita prática e garante a textura cremosa.

O resultado é um fricassê de frango cremoso, gratinado e coberto com batata palha, daqueles pratos que chegam à mesa com cara de almoço especial.

E o melhor: é uma receita fácil de adaptar ao tamanho da família, podendo ser preparada em uma travessa maior para servir várias pessoas.

Fricassê de frango

Uma camada cremosa de frango, milho, requeijão e creme de leite, coberta com muçarela douradinha e finalizada com batata palha. Uma receita simples, aconchegante e perfeita para compartilhar.

Se você gosta de receitas práticas e bem cremosas, vale guardar esta receita de fricassê de frango fácil para fazer em casa.

Gostou dessa receita de frango cremoso? Então clique aqui e veja nossas receitas para almoço e jantar e mais opções de acompanhamentos clicando aqui.

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