Name: Massa de torta doce fácil
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 60g de manteiga em ponto pomada; 10 colheres de sopa de farinha de trigo; 4 colheres de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de amido de milho; 2 gemas; 1 pitada de sal

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Todo mundo ama a torta de limão da minha mãe e hoje eu resolvi trazer o passo a passo da massa de torta doce fácil que ela faz e é a mais prática de fazer que eu já vi.

Ela sempre dá certo e fica maravilhosa com vários tipos de recheios – na sexta eu trago a receita completa da torta de limão com merengue da Dona Cida 💛

O post tá bem detalhado e cheio de dicas pra massa ficar bem bonitona na sua casa.

Então bóra pra receita? Aprenda a fazer a nossa massa para torta doce:

Massa de torta doce fácil - Essa Receita Funciona

INGREDIENTES

60g de manteiga em ponto pomada
10 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas
1 pitada de sal

COMO FAZER MASSA DE TORTA DOCE

Primeiramente, bata as gemas e o açúcar até formar um creme leve e claro (você pode usar a batedeira ou bater à mão mesmo).

Em seguida adicione os secos (farinha de trigo, amido de milho e sal) e misture bem.

Junte a manteiga e misture até ficar tudo bem incorporado e chegar na textura ideal, que é quando a gente consegue formar uma bolinha com a massa sem grudar nas mãos como se fosse um brigadeiro.

Espalhe a massa no fundo e nas laterais de uma assadeira (não precisa untar porque essa massa já é bem amanteigada). Nós usamos uma de fundo falso com 17cm de diâmetro para conseguir desenformar depois.

Faça furos com um garfo por toda a massa – isso vai ajudar a assar bem por dentro e por fora.

Forre a base com papel alumínio e coloque feijão cru por cima – assim a massa não vai estufar e ficará retinha para receber o recheio.

Importante: esse feijão não pode mais ser consumido! Guarde ele para usar sempre que fizer essa massa 🙂

Por fim, leve a massa para pré-assar por 25 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Tire do forno, retire os feijões com cuidado para não se queimar, espere esfriar, coloque o recheio de sua preferência e finalize de acordo com a sua receita.

DICAS IMPORTANTES:

Se a massa não chegar no ponto certo (ponto de modelar) com a quantidade de ingredientes indicada, adicione mais farinha de trigo aos poucos até ficar na textura ideal mostrada no vídeo
Na hora de espalhar a massa na assadeira procure fazer uma camada bem uniforme para ela assar de forma homogênea

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Até o próximo post!