Name: Bolo de mexerica com recheio de brigadeiro de limão siciliano
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 mexericas; 1 xícara de óleo; 2 ovos; 1 xícara de chá de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de manteiga; 4 colheres de sopa de creme de leite; suco e raspas de 1 limão siciliano

Ir para a receita Imprimir

Faz tempo que não rola uma receitinha de bolo por aqui né gente? E o nosso bolo de hoje, de mexerica com brigadeiro de limão siciliano, além de delicioso, já entra em clima de dia dos namorados 🥰

A massa fofinha de mexerica (pode chamar também de tangerina, pokan, mimosa, não precisa brigar comigo hahah), uma das minhas frutas favoritas da vida, ganha recheio de brigadeiro cremoso de limão siciliano. É um bolo leve e super saboroso!

Pra fazer o formato de coração, claro, usei o cortador da @rr_oliveira_cortadores 💛

Então bóra pra receita? Você vai adorar esse bolo de mexerica fofinho!

Bolo de mexerica e brigadeiro de limão siciliano - Essa Receita Funciona

INGREDIENTES BOLO:

2 mexericas
1 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

INGREDIENTES BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de creme de leite
suco e raspas de 1 limão siciliano

COMO FAZER BOLO DE MEXERICA

Primeiramente, comece descascando, tirando as sementes e o excesso de fibras brancas das mexericas para não amargar o bolo.

Em seguida bata no liquidificador com o açúcar, o óleo e os ovos até formar uma mistura homogênea.

Em uma tigela grande peneire a farinha, o sal e o fermento. Despeje toda a mistura do liquidificador e misture delicadamente – mexer a massa com delicadeza vai ajudar a deixar o seu bolo bem fofinho.

Por fim, despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus 35-40 minutos.

COMO FAZER BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO

Enquanto isso, prepare o brigadeiro: despeje o leite condensado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.

Então desligue o fogo, adicione o suco do limão siciliano e o creme de leite e misture bem.

MONTAGEM DO BOLO DE MEXERICA E BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO

Por fim, desenforme o bolo e espalhe a cobertura de brigadeiro – se quiser deixar a apresentação bem fofinha igual a nossa, é só cortar a massa usando o cortador da RR Oliveira Cortadores.

Finalize com as raspas do limão e granulado branco a gosto. Bom apetite!

Gostou dessa receita de bolo de mexerica e recheio de brigadeiro? Então clique aqui para ver todas as receitas de bolos que já testamos.

Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest.

Até o próximo post!