Hhmmm bateu uma fome específica de bolo de cenoura formigueiro por aqui 🙃

Já fiz muitas receitas de bolo de cenoura mas essa ganhou meu coração: massa fofinha + crocante do granulado + muita cobertura de brigadeiro cremoso. Eita combinação maravilhosa!

Só um detalhe importante, gente: use um chocolate granulado de qualidade. Eu sei que é mais caro mas se você só come de vez em quando igual a gente por aqui vale a pena.

Ou, se preferir, faça granulado caseiro; nós já ensinamos a receita, clique aqui para ver o passo a passo.

Então bóra de bolo formigueiro de cenoura bem prático feito no liquidificador?

Bolo de cenoura formigueiro - Essa Receita Funciona

INGREDIENTES MASSA

150g de cenoura
3 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
100g de chocolate granulado
1 pitada de sal

INGREDIENTES COBERTURA DE BRIGADEIRO

1 lata de leite condensado
½ medida de lata de leite
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 pitadinha de sal

COMO FAZER BOLO DE CENOURA FORMIGUEIRO

Primeiramente, separe os ingredientes que devem estar em temperatura ambiente. Descasque e corte a cenoura em pedaços menores para ficar mais fácil de bater no liquidificador.

Em seguida coloque os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura no liquidificador e bata muito bem até formar uma mistura lisa.

Então em uma tigela grande peneire os ingredientes secos (farinha de trigo, fermento e sal) e misture.

Em seguida despeje a cenoura batida nos ingredientes secos e misture delicadamente até formar uma massa homogênea.

Finalize com o chocolate granulado e mexa distribuindo bem pela massa, sempre delicadamente para garantir uma massa bem fofinha.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno à 200ºC por 30-40 minutos.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de brigadeiro: misture o leite e o chocolate em pó em uma panela e misture bem até dissolver o chocolate.

Junte o leite condensado, a manteiga e a pitada de sal.

Ligue o fogo baixo, misture bem e cozinhe até começar a ferver – pode parecer que ainda está mole mas quando esfriar ele vai ficar bem cremoso!

Bolo pronto? Espere esfriar e desenforme. Deixe a cobertura de brigadeiro esfriando também.

Por fim, espalhe a cobertura de brigadeiro cremoso no seu bolo de cenoura formigueiro e finalize com mais um pouco de chocolate granulado.

Gostou dessa receita bolo de cenoura formigueiro? Então clique aqui para ver todas as receitas de bolos que já testamos.

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Até o próximo post!