Alho confitado

Eu não acredito que levei tanto tempo pra fazer alho confitado. Papai do céu me perdoe por esta falha 🙏

Alho confitado (também chamado de conserva de alho ou confit de alho) nada mais é que o alho assado no forno em temperatura bem baixa com azeite e temperos.

O resultado? Alhos com textura cremosa e sabor suave, perfeito para passar na torrada, no bife do dia a dia, no preparo do purê – isso sem contar o azeite que também fica super perfumado e saboroso com alecrim e o alho.

É simplesmente maravilhoso!

Então bóra aprender a fazer esse alho confitado no forno? Vocês vão adorar!

INGREDIENTES

• 200g de alho
• 1¼ xícara de chá de azeite de oliva
• 1 colher de chá de de sal
• 4 grãos de pimenta do reino
• 2 ramos alecrim

COMO FAZER ALHO CONFITADO

Primeiramente, faça o pré-preparo: descasque todos os dentes de alho e lave e seque bem os ramos de alecrim.

Em seguida coloque os dentes de alho em uma assadeira. Tempere com sal, coloque os grãos de pimenta e os ramos de alecrim.

Despeje o azeite em quantidade suficiente para cobrir todos os dentes de alho.

Então pré-aqueça o forno a 160°C e asse por 45 minutos ou até o alho ficar macio.

Por fim, retire do forno, deixe esfriar completamente e armazene em um pote de vidro esterilizado. Guarde na geladeira por até 15 dias.

DICAS

• É importante lavar e secar bem os ramos de alecrim
• Cubra todos os dentes de alho com azeite
• Faça todo o preparo no forno baixo
• Fique a vontade para usar outros temperos como folha de louro, tomilho, pimenta calabresa
• Armazene em um pote esterilizado por até 15 dias na geladeira

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Bom apetite!

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