Sopa de abóbora com calabresa

Já tá pensando no fim de semana e procurando uma comidinha bem reconfortante pra aquecer nesse frio? Eu também e por isso trouxe essa receita de sopa de abóbora com calabresa, simples e saborosa do jeito que a gente adora!

Com poucos ingredientes, essa sopa fica cremosa e bem lisinha. E você pode trocar a calabresa pelo que tiver aí na sua geladeira: frango, carne, um mix de legumes. Essa base de abóbora é simplesmente maravilhosa!

INGREDIENTES

• 400g de abóbora (eu usei a japonesa)
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 500ml de água
• ½ gomo de linguiça calabresa
• azeite
• sal
• pimenta
• salsinha

MODO DE PREPARO

Primeiramente, faça o pré-preparo: corte a abóbora em cubos médios, a linguiça em cubos pequenos, pique o alho e a cebola e coloque 500ml de água para ferver.

Leve uma panela ao fogo médio, coloque meia colher de sopa de azeite e frite a linguiça. Quando a linguiça dourar, retire e reserve. Na mesma panela doure a cebola e junte o alho em seguida.

Acrescente a abóbora picada e misture bem para todos os pedaços pegarem o sabor do refogado. Tempere com sal e pimenta. Despeje a água quente, misture mais uma vez e deixe cozinhar por 15 minutos ou até a abóbora ficar macia.

Então desligue o fogo e despeje todo o conteúdo da panela no liquidificador e bata bem até ficar um creme bem lisinho.

Importante: segure a tampa do liquidificador enquanto estiver batendo porque o vapor da sopa quente pode empurrar a tampa e causar um acidente.

Volte a sopa para a panela e cozinhe por mais 3 minutos. Acerte o sal se necessário – mas não esqueça que ainda tem a calabresa que é bem salgada. Por falar nela, pode finalizar misturando a calabresa na sopa ou colocando alguns cubos por cima para decorar. Coloque também as folhas de salsinha a gosto.

Sua sopa de abóbora com calabresa tá pronta! Bom apetite!

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Até o próximo post!