Creme de confeiteiro de coco

Eu já falei isso aqui uma vez e repito: tá pra existir alguém que goste mais de creme de confeiteiro do que eu. Sério. Eu AMO. E se for um creme de confeiteiro de coco então? Minha nossa 😋

Esse creme é perfeito para rechear bolos, pães, tortas – aliás esta nossa receita de torta de coco é uma das favoritas da casa.

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Então bóra aprender a fazer este delicioso creme de confeiteiro de coco?

INGREDIENTES

• 5 gemas
• 1/2 xícara de chá de açúcar;
• 1/3 de xícara de chá de amido de milho
• 1 boa pitada de sal
• 2 xícaras de chá de leite integral
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de chá de coco ralado

COMO FAZER CREME DE CONFEITEIRO DE COCO

Primeiramente coloque o leite e o leite de coco em uma panela e leve para ferver. Em uma tigela bata com um fouet as gemas com o açúcar, o sal e o amido.

Então, quando o leite ferver, despeje aos poucos na mistura de gemas batendo com o fouet sem parar para que as gemas não cozinhem.

Em seguida volte tudo para a panela e cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sem parar para não grudar no fundo.

Desligue o fogo, adicione a manteiga, o extrato de baunilha e o coco e misture bem.

Por fim cubra com um filme plástico encostado no creme e deixe esfriar completamente.

Use em seguida da forma que preferir – no recheio ou cobertura de um pão ou uma torta doce!

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Até o próximo post!

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