Cenoura assada com manteiga e alho

E não é que essa receita super simples e saudável ganhou a nossa enquete lá no Instagram? E quando eu falo simples é simples meeeesmo!

Como já comentei por aqui, estamos na saga de incluir de forma natural os vegetais na nossa rotina e essa receita que eu vi lá no site da @diethood é mais uma ótima opção para isso.

O alho, uma das nossas maiores paixões, é o destaque nesse assado que leva menos de 20 minutos pra ficar pronto e que ganha aquela cremosidade de leve que só a manteiga pode dar.

É uma combinação certa e um ótimo acompanhamento para o seu almoço de páscoa 🐰

Anote a receita:

• 3 cenouras cortadas na diagonal em pedaços de 5cm
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• Sal, pimenta moída e salsa fresca picada a gosto

E como faz?

Pré-aqueça o forno a 170º e já prepare a fôrma untando-a com um pouco de manteiga.

Lave bem as cenouras com ajuda de uma escova para legumes. Corte-as na diagonal, em pedaços de mais ou menos 5cm – com casca mesmo, descartando apenas a ponta da rama.

Em uma frigideira, leve ao fogo baixo a manteiga e, quando quando derreter, adicione o alho. Refogue até o alho começar a ficar dourado.

Atenção: não deixe o alho queimar! Esse processo é bem rápido, menos de 4 minutos.

Misture bem a cenoura com a manteiga e o alho e transfira para a fôrma.

Faça uma camada com as cenouras e despeje o restante da manteiga e do alho por cima delas.

Embrulhe a fôrma com papel alumínio e deixe assar por 40 minutos – ou até que as cenouras estejam macias.

Ao tirar do forno, adicione o sal, a pimenta e a salsa a gosto (como não tínhamos salsa substituímos pelo coentro).

Sirva a seguir!

Tem dica?

Tem sim: cuidado para não queimar o alho ao refogar na manteiga e sempre fique de olho na sua receita – o tempo de preparo no seu forno pode ser bem diferente do meu forno – e essa dica vale para todas as receitas 😉