Name: Pão doce com cobertura de coco
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 500 gramas de farinha de trigo; 10 gramas de fermento biológico seco; 100 gramas de açúcar; 120ml de leite morno; 1 colher de chá de sal; 3 ovos; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; ½ lata de leite condensado; 200ml de leite de coco; coco ralado a gosto para finalizar

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Gente do céu, eu simplesmente amo essa receita de pão doce com cobertura de coco. Amo. Ela está sempre disputando o primeiro lugar no meu coração com receitas de sorvete – é injusto dizer qual eu amo mais haha

E não é à toa: esse pãozinho doce é super fácil de fazer e a sova da massa leva só 15 minutos. A cobertura é suficiente pra fazer aquela camada bem generosa de felicidade e ainda tem muito coco ralado pra finalizar 🥺🤏

Então bóra pra receita?

Pão doce com cobertura de coco - Essa Receita Funciona

INGREDIENTES

Pão:

500 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento biológico seco
100 gramas de açúcar
120ml de leite morno
1 colher de chá de sal
3 ovos
4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

Cobertura de coco:

½ lata de leite condensado
200ml de leite de coco
coco ralado a gosto para finalizar

COMO FAZER PÃO DOCE COM COBERTURA DE COCO

Primeiramente, em uma tigela grande, misture o leite morno e o fermento e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida acrescente o açúcar, os ovos, o sal e 2 colheres de sopa da manteiga derretida. Misture bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos passando por uma peneira para evitar grumos na massa – talvez você precise de mais ou menos farinha, então adicione aos poucos.

Quando a massa estiver bem encorpada, enfarinhe uma bancada e sove até ela ficar lisa e grudando levemente nas mãos, em torno de 15 minutos. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Enquanto isso prepare a cobertura que é bem simples: despeje o leite condensado e o leite de coco em uma tigela e leve ao fogo médio por 5 minutos, só até reduzir um pouco.

Massa descansada? Modele no formato que preferir – aqui essa receita rendeu em torno de 18 pães com 40g cada um.

Pincele o restante da manteiga derretida na superfície da massa, coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até ficarem dourados.

Por fim, assim que os pães estiverem prontos, retire do forno, despeje o creme de coco + leite condensado e uma camada de coco ralado.

Seu pãozinho doce está pronto! Bom apetite!

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Até o próximo post!