Antes de falar sobre essa deliciosa trufa de chocolate meio amargo, um recado.

Sabemos que a páscoa desse ano será bem diferente de todas as que nós já vivemos. Eu sei que você está morrendo de saudades e vontade de abraçar um monte de gente – estamos juntos nessa, eu também estou.

Mas o mais importante agora é ser prudente, respeitar a quarentena e ficar em casa. Aproveite a páscoa da melhor forma possível nesse momento: com saúde.

A diferença entre as duas receitas? A trufa de hoje ficou bem mais macia. Se você gosta dessa textura mais aveludada, se joga! Mas se você prefere a trufa mais durinha, estruturada, corre para a nossa receita do ano passado.

Então vamos para o passo a passo?

INGREDIENTES

1 xícara de creme de leite fresco
1 colher de chá de manteiga
200g de chocolate meio amargo picado
cacau em pó a gosto para finalizar

COMO FAZER TRUFA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

Primeiramente, aqueça o creme de leite e a manteiga, sem deixar ferver – mas não precisa ter medo, tem que aquecer bem pra essa mistura poder derreter todo o chocolate.

Cubra o chocolate picado com a mistura quente e mexa bem para que o chocolate fique completamente derretido. Deixe esfriar até obter consistência para enrolar ou coloque na geladeira de um dia para o outro.

Então faça bolinhas e cubra com cacau em pó.

Bem simples, né? E fica uma delícia, gente! Não tem segredo para preparar essa trufa de chocolate meio amargo mas é importante usar chocolate de qualidade. É mais caro, eu sei, mas o sabor é infinitamente superior. Na verdade é o gosto do chocolate mesmo, de verdade.

Para essa receita eu usei o chocolate meio amargo da Sicao Gold, a segunda linha da Callebaut – mas tem que ser a linha Gold, já que a Sicao também tem em seu catálogo chocolate com gordura hidrogenada.

trufa de chocolate meio amargo - essa receita funciona

Tá sozinho em casa? Em primeiro lugar, sinta-se abraçado. Em segundo lugar, reduza a receita e faça trufas pra você mesmo. Ou guarde essa receita para presentear todos que você ama quando tudo isso acabar.

Fiquem bem, fiquem em casa.

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Bom fim de semana e um tranquilo domingo de páscoa para todos nós.