Essa Receita Funciona

Testando e compartilhando receitas que funcionam

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torta

Torta de limão com merengue

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Receitas doces, Tortas, Tortas doces, Ver todas as categorias

No último post eu te ensinei a fazer a massa de torta doce da minha mãe e hoje é dia de trazer a receita completa: torta de limão com merengue! Essa torta é muito sucesso aqui em casa. Todo mundo adora e não é por menos: a massa derrete na boca, o recheio de limão é delicioso e a cobertura de merengue com raspas de limão deixa tudo mais leve. Espero que vocês amem essa torta de limão com merengue tanto quanto a gente aqui em casa 💛 Então bóra pra receita? Aprenda a fazer essa receita de torta de limão tradicional: INGREDIENTES TORTA DE LIMÃO COM MERENGUE – MASSA: 60g de manteiga 10 colheres de sopa de farinha de trigo 4 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de amido de milho 2 gemas 1 pitada de sal RECHEIO: 1 lata de leite condensado suco de dois limões COBERTURA: 2 claras 2 colheres de sopa de açúcar raspas de 2 limões COMO FAZER TORTA DE LIMÃO COM MERENGUE Primeiramente prepare a massa que nós ensinamos no último post: é só clicar aqui ou acompanhar o passo a passo abaixo. Bata as gemas e o açúcar até formar um creme leve e claro (você pode usar a batedeira ou bater à mão mesmo). Em seguida adicione os secos (farinha de trigo, amido de milho e sal) e misture bem. Junte a manteiga e misture até ficar tudo bem incorporado e chegar na textura ideal, que é quando a gente consegue formar uma bolinha com a massa sem grudar nas mãos como se fosse um brigadeiro. Espalhe a massa no fundo e nas laterais de uma assadeira (não precisa untar porque essa massa já é bem amanteigada). Faça furos com um garfo por toda a massa – isso vai ajudar a assar bem a massa por dentro e por fora. Para a massa não estufar no forno, forre a base com papel alumínio e coloque feijão cru por cima. Importante: esse feijão não pode mais ser consumido! Guarde ele para usar sempre que fizer essa massa 🙂 Leve a massa para pré-assar por 25 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. RECHEIO Enquanto a massa assa, prepare o recheio que é bem simples: misture bem o leite condensado e o caldo do limão. Reserve. COBERTURA Por fim, a cobertura: bata as claras até formar um merengue, em ponto de bico. Na metade do processo adicione o açúcar para terminar de bater. Finalize misturando as raspas dos limões. Massa pronta? Hora de montar a torta: retire a massa do forno, tire os feijões (com cuidado para não se queimar), desenforme e espalhe o recheio de leite condensado + limão. Espalhe o merengue na cobertura e leve de volta ao forno por 15 minutos ou até dourar a superfície. Então leve à geladeira por 2 horas e sirva a seguir. Sua torta de limão com merengue está pronta! Gostou dessa receita de torta de limão com merengue? Então clique aqui para ver todas as receitas de doces que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Massa de torta doce fácil

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Receitas doces, Tortas, Tortas doces, Ver todas as categorias

Todo mundo ama a torta de limão da minha mãe e hoje eu resolvi trazer o passo a passo da massa de torta doce fácil que ela faz e é a mais prática de fazer que eu já vi.  Ela sempre dá certo e fica maravilhosa com vários tipos de recheios – na sexta eu trago a receita completa da torta de limão com merengue da Dona Cida 💛 O post tá bem detalhado e cheio de dicas pra massa ficar bem bonitona na sua casa.  Então bóra pra receita? Aprenda a fazer a nossa massa para torta doce: INGREDIENTES 60g de manteiga em ponto pomada 10 colheres de sopa de farinha de trigo 4 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de amido de milho 2 gemas 1 pitada de sal COMO FAZER MASSA DE TORTA DOCE Primeiramente, bata as gemas e o açúcar até formar um creme leve e claro (você pode usar a batedeira ou bater à mão mesmo). Em seguida adicione os secos (farinha de trigo, amido de milho e sal) e misture bem. Junte a manteiga e misture até ficar tudo bem incorporado e chegar na textura ideal, que é quando a gente consegue formar uma bolinha com a massa sem grudar nas mãos como se fosse um brigadeiro. Espalhe a massa no fundo e nas laterais de uma assadeira (não precisa untar porque essa massa já é bem amanteigada). Nós usamos uma de fundo falso com 17cm de diâmetro para conseguir desenformar depois. Faça furos com um garfo por toda a massa – isso vai ajudar a assar bem por dentro e por fora. Forre a base com papel alumínio e coloque feijão cru por cima – assim a massa não vai estufar e ficará retinha para receber o recheio. Importante: esse feijão não pode mais ser consumido! Guarde ele para usar sempre que fizer essa massa 🙂 Por fim, leve a massa para pré-assar por 25 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Tire do forno, retire os feijões com cuidado para não se queimar, espere esfriar, coloque o recheio de sua preferência e finalize de acordo com a sua receita. DICAS IMPORTANTES: Se a massa não chegar no ponto certo (ponto de modelar) com a quantidade de ingredientes indicada, adicione mais farinha de trigo aos poucos até ficar na textura ideal mostrada no vídeo Na hora de espalhar a massa na assadeira procure fazer uma camada bem uniforme para ela assar de forma homogênea Gostou dessa receita massa de torta doce? Então clique aqui para ver todas as receitas doces que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Nozes caramelizadas

Renata QuirinoDocinhos, Receitas doces, Ver todas as categorias

Na torta, no bolo, no sorvete e até na salada: pode guardar essa receitinha de nozes caramelizadas para preparar sempre que quiser! Aliás, essas nozes caramelizadas vão complementar a receita que vamos postar no domingo e que ficou 😋 espero que vocês gostem! E no maior estilo “faça o que eu digo mas não faça o que eu faço” eu digo: tenha paciência, prepare essa receita no fogo baixo e não saia da frente do fogão. Não segui nenhuma dessas orientações e tive que refazer essa receita 3 vezes 🤡 Então chega de conversa e bóra para o passo a passo, né? Aprenda a fazer nozes caramelizadas crocantes:  INGREDIENTES 1 xícara de chá de nozes ½ xícara de chá de açúcar ¼ xícara de chá de água ½ colher de chá de manteiga COMO FAZER NOZES CARAMELIZADAS Primeiramente corte as nozes no tamanho que desejar. Em seguida leve uma panela ao fogo baixo e coloque o açúcar, a água e a manteiga.  Assim que ferver, junte as nozes picadas, mexendo bem. Mantendo o fogo baixo, continue mexendo até caramelizar. Por fim, unte uma forma com um pouco de manteiga, espalhe as nozes caramelizadas e deixe esfriar completamente para usar em outras receitas ou mesmo comer purinho. Armazene em um pote bem fechado por até 30 dias. Bom apetite e uma ótima sexta-feira! Gostou dessa receita de nozes caramelizadas? Então clique aqui para ver todas as receitas de docinhos que já testamos e aqui para ver todas as receitas doces que já passaram pelo blog – tem bolos, sorvetes, pudins, biscoitos e muito mais! Fez essa receita em casa? Marque a gente nas redes sociais! Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Torta de alho-poró e bacon com base de batata

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Outras categorias, Tortas salgadas, Ver todas as categorias

Passei perfume e usei a melhor roupa para estrear esse ingrediente na cozinha aqui de casa: alho poró! E a receita escolhida foi essa torta de alho-poró e bacon com base batata Cêis acreditam que eu nunca tinha feito uma receita com alho-poró aqui em casa? Pois é, quanto tempo eu perdi, né gente? Essa torta com base feita de batata e recheio super fácil de fazer que leva ovos, creme de leite, muçarela e o alho-poró refogado no bacon. Eu nem preciso nem dizer a delícia que fica essa torta, né?  A receita em si é super fácil e o que dá mais trabalho mesmo é fatiar as batatas manualmente tentando manter todas com a mesma espessura – um dia ainda realizo o sonho do mandolim próprio 😌 Ah, essa receita deliciosa é do sempre inspirador blog @blogmangacompimenta Então bóra pro passo a passo: INGREDIENTES 10 batatas pequenas 100 gramas de bacon 1 talo de alho poró 1/2 xícara de muçarela 200ml de creme de leite 3 ovos Azeite Manteiga Sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO Primeiramente, faça o pré-preparo: descasque e corte as batatas em rodelas, o bacon em cubos, o alho poró em fatias finas e rale a muçarela. Coloque as batatas em uma panela com água e cozinhe até ficarem al-dente (não pode passar desse ponto, tá gente?).  Enquanto isso frite o bacon em um pouco de azeite. Quando dourar, tire o bacon da panela, coloque o alho poró e refogue na própria gordura que saiu do bacon por 3 minutos. Em uma outra tigela acrescente os ovos, o creme de leite e a muçarela. Misture bem com um batedor de arame. Coloque o refogado de alho-poró e bacon e misture mais uma vez. Hora de montar a torta: quando as batatas estiverem prontas, escorra a água e tempere com sal e pimenta. Unte uma assadeira com um pouco de manteiga e espalhe as rodelas de batata no fundo e nas laterais. Por fim, despeje com cuidado o recheio na forma e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Sua torta de alho-poró e bacon com base de batata está pronta! Gostou dessa torta de alho-poró e bacon com base de batata? Então clique aqui e veja mais receitas de tortas salgadas. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Torta salgada com recheio de carne seca e abóbora

Renata QuirinoReceitas salgadas, Tortas salgadas, Ver todas as categorias

Hoje tem mashup de receitas por aqui: essa maravilhosa torta salgada com carne seca e abóbora é uma mistura de uma receita de massa do site Panelinha e recheio do site Flamboesa. E olha, esse mix não poderia ter dado mais certo: A massa dessa torta é bem parecida com a da torta de frango, tomate e muçarela que fizemos há um tempo. A diferença é que essa a gente pré-assou antes de colocar o recheio e o creme de leite com soro substituiu a água. O resultado? Massa ainda mais crocante e bem assada. Perfeito, né? Já o recheio foi originalmente idealizado para empanadas (que claro, já está na minha lista de receitas pra fazer) mas também ficou mara no recheio dessa torta. Então bóra por a mão na massa (literalmente)? Vamos! INGREDIENTES MASSA 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 200g de manteiga gelada, cortada em cubinhos 1 lata de creme de leite com soro MODO DE PREPARO Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela grande. Junte os cubinhos de manteiga e com as pontas dos dedos vá misturando, até formar uma farofa grossa. Junte o creme de leite e trabalhe a massa até ela ficar uniforme. A minha dica aqui é: não coloque a lata toda de creme de leite. Despeje metade, trabalhe a massa e veja se é necessário colocar o restante. Sobrou 2 dedos de creme de leite. Divida a massa em 2 partes (uma maior e outra menor). Separe uma delas para cobrir a torta (a menor) e a outra (a maior) cubra o fundo e as laterais da assadeira. Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada com auxílio de um rolo (não tem rolo? Dá pra improvisar com uma garrafa de vidro – sem rótulo e bem limpinha, claro). Coloque a massa com cuidado na assadeira e pressione a massa contra as laterais e o fundo e retire as sobras. Agora vamos pré-assar a massa: faça furos no fundo da massa com um garfo. Cubra com papel-manteiga o papel-alumínio e preencha todo o fundo da fôrma com feijão pra fazer peso – dessa forma a massa não vai estufar. Leve ao forno preaquecido para assar por 10 minutos. Depois de assar retire o papel com os feijões. Reserve. INGREDIENTES RECHEIO 350 gramas de abóbora cabotia, sem casca e cortada em pedaços pequenos 400 gramas de carne seca cozida cortada em cubinhos 1 cebola picada 2 dentes de alho picado Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher de sopa de manteiga cheiro verde a gosto MODO DE PREPARO RECHEIO Em uma panela, coloque um fio de óleo e frite o alho até dourar. Em seguida adicione a cebola, a abóbora picadinha e refogue em fogo médio. Tempere com sal e pimenta a gosto – com cuidado já que a carne seca já é bem salgada. Tampe a panela e cozinhe por uns 10 minutos. Quando a abóbora estiver bem cozida, adicione a carne seca cozida e cortada em cubinhos. Adicione 1 colher de sopa de manteiga, refogue mais um pouquinho e finalize com salsinha e cebolinha picadas. MONTAGEM DA TORTA Depois de pré-assar 10 minutos, tire a massa do forno, adicione o recheio e cubra com o restante da massa que reservamos anteriormente. Por fim asse em forno médio por 40 minutos ou até dourar. Sabe aquela sensação de finalmente ter acertado uma receita? Então, esse foi o meu sentimento quando provei essa torta. Eu amo tortas mas quase sempre comento aqui com vocês que “ah, poderia ter assado mais 5 minutos”, “tenho que perder medo do fogo” e etc. Mas dessa vez deu tudo super certo e o que fez diferença nessa foi pré-assar a massa, coisa que as outras receitas não pediam. Resultado: massa perfeitamente assada e super crocante. O recheio então, nem preciso dizer né? Gostou dessa receita de torta salgada com carne seca e abóbora? Conta pra gente aqui nos comentários ou lá no Instagram. Quer ver mais receitas de tortas salgadas? Então clique aqui! Até a próxima!

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Torta salgada: massa e recheio

Renata QuirinoReceitas salgadas, Tortas salgadas, Ver todas as categorias

Então vamos de clássico? Vamos de receita que (quase) todo mundo ama? Torta salgada com massa e recheio: frango + tomate + muçarela 🥧 Nós amamos tortas e amamos mais ainda quando ela é versátil. Essa massa, amanteigada e bem delicinha, permite vários tipos de recheio.⠀Já o recheio pode ser feito com o que você tem em casa: tem milho enlatado no armário? Pode por. Tem legumes na geladeira? Pode por também. Ao invés de frango pode usar carne? Opa.⠀Receita real, fácil de fazer, a cara do nosso dia a dia mas que com uma decoração diferente fica lindinha na mesa – essas tirinhas feitas com a massa deram todo um charme para a torta. Nós amamos 💛 Então bóra de post – torta salgada: massa e recheio. INGREDIENTES DA MASSA 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 150 g de manteiga gelada em cubos ¾ de xícara (chá) de água gelada 1 pitada de sal INGREDIENTES RECHEIO 3 ovos 200g de creme de leite fresco 1 ½ xícara de queijo muçarela ralado Azeite de oliva para refogar 1 cebola picada 2 dentes de alho picado 1 peito de frango desfiado 2 tomates picados Sal e pimenta do reino a gosto Primeiramente, numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Em seguida acrescente a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa. Junte a água gelada e amasse até ficar lisa. Por fim modele uma bola, envolva com filme e leve à geladeira por 1 hora. Enquanto isso, prepare o recheio. Primeiramente pela base desse recheio que é super simples e vai deixar a sua torta bem molhadinha: em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e o creme de leite fresco. Junte o queijo e reserve. Cozinhe o frango na panela de pressão até que ele fique bem macio e fácil de desfiar. Em uma frigideira quente coloque o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. Em seguida junte o frango já cozido e desfiado e refogue até ficar dourado. Por fim, junte os tomates, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar até os tomates se desmancharem. Adicione o recheio à base de creme de leite e muçarela. Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos – assim fica mais fácil para abrir. Polvilhe a bancada com farinha de trigo, divida a massa em duas partes e, com um rolo de macarrão, abra uma das metades num círculo maior que o diâmetro da fôrma escolhida. HORA DE TRANSFERIR A MASSA PARA A FORMA Desenrole a massa sobre a fôrma e ajeite delicadamente para forrar o fundo e lateral. Adicione o recheio. Pegue o restante da massa e corte em tiras da mesma espessura para cobrir a torta. Em seguida misture um ovo com a água em uma tigela e pincele sobre toda a massa. Por fim, leve a torta ao forno e deixe assar por cerca de 45 minutos ou até ficar bem dourada. Tem dica? Quer fazer uma apresentação bem fofinha? Então você pode usar um cortador de biscoitos no formato que quiser para cortar a massa e decorar a torta – foi assim que eu fiz essas estrelinhas Gostou dessa receita? Clique aqui e veja muitas opções de receitas de tortas salgadas para o seu dia a dia. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ver todos os spoilers que soltamos por lá: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest.

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Torta de frango com cobertura de queijo gorgonzola

Renata QuirinoReceitas salgadas, Tortas salgadas, Ver todas as categorias

Receitinha rápida e deliciosa pra fazer hoje mesmo? Você está no post certo! Aprenda a fazer torta de frango com cobertura de queijo gorgonzola: Essa torta de frango é uma adaptação de uma receita que vi lá no @tudogostosooficial . O que eu mudei? Basicamente 3 coisas:⠀1 – Temperei o frango com alho, cebola, sal e colorau e não com cubo de caldo de galinha (aqui a gente não usa tempero pronto)⠀2 – Fritamos o bacon na sua própria gordura, dispensando o óleo pedido na receita original⠀3 – Também dispensamos a mistura de farinha + manteiga + leite no refogado – o creme de leite com gorgonzola na cobertura já foi suficiente, na nossa opinião, para deixar a torta molhadinha⠀Eu simplesmente amei essa torta! E a massa? Tão fácil, tão simples e eu nunca tinha feito. Foi uma super novidade pra mim!⠀Dá tempo de fazer ainda hoje hein? Então anote o passo a passo: MASSA 1/2 xícara de chá de manteiga 1 colher de chá de sal 2 xícaras de farinha de trigo 1 ovo 1 gema RECHEIO 700g de peito de frango 50g de bacon picado 1/2 cebola 1 lata de milho verde 3 colheres de sopa de extrato de tomate 1 lata de creme de leite 30g de queijo gorgonzola Coentro e sal a gosto MODO DE PREPARO Primeiramente a massa: em uma tigela média misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e boa de modelar. Em seguida abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo falso e reserve. Dica: tente deixar a massa na mesma espessura por toda a fôrma para a mesma assar por igual e também pra ficar mais bonita. Recheio: primeiramente tempere o frango com alho, cebola, sal e colorau pra dar aquela corzinha. Em seguida cozinhe na panela de pressão por mais ou menos 20 minutos, desfie e reserve. Leve uma frigideira ao fogo e frite o bacon (não precisa adicionar óleo e nem manteiga, deixei o bacon fritar na própria gordura). Adicione a 1/2 cebola e o alho picados, a lata de milho, o frango desfiado e cozido e o extrato de tomate. Misture bem, ajuste o sal e cozinhe por 5 minutos. Recheie a massa reservada, cubra a torta com o creme de leite e pedaços do queijo gorgonzola. Por fim, leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Tem dica? Apesar de ter ficado muito boa, a minha torta merecia mais uns 5 minutos de forno pra ficar bem assada. Então não tenha medo: a massa estará realmente pronta quando por fora ela estiver beeem douradinha. Gostou dessa receita de torta de frango com cobertura de queijo gorgonzola? Então clique aqui e veja todas as tortas salgadas que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ver todos os spoilers que soltamos por lá: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest.

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Torta de limão com mousse

Renata QuirinoReceitas doces, Tortas, Tortas doces, Ver todas as categorias

Torta de limão com mousse é um clássico e é uma das favoritas da casa. Essa receita tem apenas 3 passos e é feita no liquidificador. Melhor impossível, né? Pensando bem é possível ficar melhor sim: além de ser fácil de fazer, a torta de limão com mousse fica cremosa, leve e ainda muito bonita na mesa – e a gente adora deixar a mesa bonita né? Então anote a receita: INGREDIENTES MERENGUE: 2 CLARAS 1/3 XÍCARA DE AÇÚCAR RASPAS DE 2 LIMÕES RECHEIO: 1 LATA DE LEITE CONDENSADO SUCO DE DOIS LIMÕES MASSA: 2 GEMAS 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR 4 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO 2 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA MODO DE PREPARO Etapa 1: Primeiramente, bata duas claras em neve, adicionando o 1/3 de xícara de açúcar aos poucos. O ponto certo é aquele que o merengue forma “bicos” na ponta do batedor. Adicione as raspas de limão no merengue. Etapa 2: Em seguida prepare o recheio: misture o leite condensado com o suco de dois limões até virar uma mistura bem lisa e bonita. Etapa 3: Hora da massa e nada de complicação: em uma tigela, junte as duas gemas e as 2 colheres de sopa de açúcar, batendo com um garfo até ficar uma mistura bem lisa e clarinha. Adicione o amido de milho e misture novamente. Por fim, adicione aos poucos a farinha de trigo e misture até virar uma massa boa para modelar em uma forma. MONTAGEM Então vamos montar a torta? Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Abra a massa na forma, modelando com as pontas do dedos. Despeje a mistura de leite condensado + suco de limão e em seguida adicione gentilmente o merengue, nivelando a superfície novamente com delicadeza. A melhor parte dessa receita? 20 minutinhos no forno em fogo baixo e a sua torta de limão com merengue está pronta – mas é bom lembrar que o tempo pode variar de forno para forno tá? Quando ela começar a ficar dourada em cima já tá pronta. Por fim, quando esfriar, deixe por 1 hora na geladeira e sirva a seguir. Tem dica? Quer que a massa cresça e fique mais alta? Então adicione 1 colher de café de fermento. Ah! Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Gostou dessa receita de torta de limão com mousse? Então clique aqui para ver mais receitas de tortas doces! Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Então te vejo no próximo post!

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