Essa Receita Funciona

Testando e compartilhando receitas que funcionam

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baunilha

Calda para molhar bolo

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Geleias, recheios e coberturas, Receitas doces, Ver todas as categorias

Aquele segredo pra deixar qualquer bolo molhadinho e ainda mais gostoso: calda para molhar bolo! Essa receita de calda simples de baunilha está no livro “A Química dos Bolos” escrito por Joyce Galvão e é a minha dica de ouro pra você que vai receber aquela visita querida e quer deixar o bolinho caseiro ainda mais especial. Essa receita rende mais ou menos 1 xícara de calda e dá pra umedecer tranquilamente 3 bolos médios. Quer algumas sugestões de receitas de bolo pra usar essa calda? Então você vai adorar esses posts: Então bóra aprender a fazer essa calda para umedecer bolo? INGREDIENTES: COMO FAZER CALDA PARA MOLHAR BOLO Primeiramente, em uma panela funda, despeje a água e adicione o açúcar no centro, evitando sujar as laterais da panela. Abra a fava de baunilha (já ensinei como fazer isso neste post), raspe as sementes e coloque na panela. Use a fava para fazer extrato caseiro de baunilha. Em seguida misture delicadamente e leve ao fogo médio de 5 a 8 minutos ou até atingir ponto de fio fino – se você tiver um termômetro culinário ele deve atingir 101° C. Então desligue o fogo, transfira para um recipiente e espere esfriar completamente. Agora é só umedecer os seus bolos a gosto com essa calda simples de baunilha! Guardando em um pote com tampa bem vedado você pode consumir em até 15 dias. Gostou dessa receita de calda de baunilha? Então clique aqui para ver todas as receitas doces que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Açúcar baunilhado

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Especiais, Temperos caseiros, Ver todas as categorias

Agora tenho um pote de açúcar baunilhado pra chamar de meu e se um dia fui triste eu nem lembro 💛Hoje é dia de receita ostentação (afinal, cada fava de baunilha custa em torno de 30 reais 🫠) que vai deixar as suas sobremesas ainda mais gostosas e perfumadas. Esse açúcar baunilhado (ou se preferir, açúcar com baunilha) é super fácil de fazer e eu já tô doida pra usar na nossa próxima receita de bolo. Aliás, já pode salvar esse post que esse açúcar vai aparecer bastaaaante nas nossas próximas receitas! Quer ver mais receitas com baunilha? Então você vai adorar esses posts: Então bóra aprender a fazer essa receita de açúcar baunilhado (vanilla sugar)? INGREDIENTES COMO FAZER AÇÚCAR BAUNILHADO Primeiramente corte a fava da baunilha ao meio no sentido do comprimento e, com as costas da faca (uma faca pequena), retire todas as sementinhas. Reserve. Então adicione o açúcar no processador (ou liquidificador) e adicione as sementes das baunilhas. Pulse até ficar bem incorporado. Em seguida despeje em um pote com tampa e mergulhe as favas da baunilha no açúcar (corte ao meio para caber, se necessário).  Assim como no extrato caseiro de baunilha, pra ficar bem saboroso deixe o açúcar nessa infusão por pelo menos 2 semanas. Use em seguida normalmente nas suas sobremesas! COMO ARMAZENAR O AÇÚCAR BAUNILHADO? Armazene seu açúcar com baunilha em um pote de vidro limpo e seco e longe do sol e calor. Quanto mais tempo ficar em infusão com a baunilha, mais perfumado e gostoso ficará o seu açúcar. COMO USAR AÇÚCAR BAUNILHADO NAS SOBREMESAS? Use seu açúcar baunilhado normalmente nas receitas mas lembre-se: se a receita já levar extrato de baunilha, dispense o uso desse açúcar ou use metade de açúcar comum. Gostou desse açúcar com baunilha? Então clique aqui para ver mais temperos caseiros e aqui para ver todas as nossas receitas doces. Clique aqui e veja também muitas opções de receitas para o seu almoço e jantar. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Bom apetite!

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Sorvete de baunilha e morango

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Receitas doces, Sorvete, Ver todas as categorias

Sorvete de baunilha e morango sim porque vocês sabem: inverno bom pra mim é inverno com 32 graus como está a previsão do tempo aqui em São Paulo hoje 🥰 Se a previsão também é de calor aí na sua cidade nesse fim de semana, pode salvar essa receita de sorvete caseiro de baunilha e morango que vai ser sucesso aí na sua casa – todo mundo ama esses dois sabores juntos! Quer ver mais receitas de sorvete caseiro? Então você vai adorar esses posts: Então bóra aprender a fazer essa receita de sorvete de morango e baunilha? INGREDIENTES COMO FAZER SORVETE DE BAUNILHA E MORANGO Comece preparando o morango: leve uma panela ao fogo médio e adicione os morangos lavados e cortados, a água, o açúcar e o limão. Assim que o açúcar derreter abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos ou até formar uma calda e os morangos ficarem macios, mexendo de vez em quando para não queimar. Desligue o fogo e espere esfriar completamente. Na batedeira adicione o creme de leite fresco bem gelado e bata até ficar cremoso – cuidado para não bater demais e virar chantilly. Então adicione o leite condensado e o extrato de baunilha e misture delicadamente com uma espátula. Finalize adicionando o morango preparado anteriormente – se desejar, reserve um pouco para servir de cobertura. Por fim despeje em um refratário e leve ao congelador até firmar. Sirva em seguida o seu sorvete caseiro de baunilha e morango! Gostou dessa receita de sorvete de morango e baunilha? Então clique aqui para ver todas as receitas de sorvete que já testamos e aqui para ver todas as receitas doces que já passaram pelo blog – tem bolos, sorvetes, pudins, biscoitos e muito mais! Fez essa receita em casa? Marque a gente nas redes sociais! Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. E se fizer uma de nossas receitas, marque o nosso perfil <3 Até o próximo post!

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Cupcake de cenoura com especiarias

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Bolos e pudins, Especiais, Natal, Receitas doces, Ver todas as categorias

Tá aberta oficialmente a temporada de receitas natalinas e pra começar hoje é dia de cupcake de cenoura com especiarias que é a cara do Natal! Baunilha, canela e noz-moscada – sim, noz-moscada! – são os destaques dessa massa que fica super perfumada e saborosa. Tá achando estranho adicionar noz-moscada em uma receita doce? Confia, gente! Só uma pitadinha dessa especiaria vai deixar o seu cupcake (ou bolo) de cenoura com outra cara. Quer mais sugestões de cupcakes? Então você vai adorar esses três posts: Então bóra pra receita de hoje? Aprenda a fazer esse perfumado cupcake de cenoura com especiarias: INGREDIENTES MASSA: INGREDIENTES DA COBERTURA: COMO FAZER CUPCAKE DE CENOURA COM ESPECIARIAS Primeiramente separe os ingredientes e descasque e rale a cenoura. Na batedeira coloque o ovo, o açúcar e o óleo e bata bem. Em seguida adicione o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada ralada na hora e a cenoura ralada e bata mais uma vez – nesse cupcake a massa fica com pedacinhos da cenoura. Então finalize com os ingredientes secos passando por uma peneira: farinha, sal e fermento. Misture delicadamente só até incorporar. Então despeje em formas de cupcake untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 20 minutos. Em seguida, enquanto a massa assa vamos preparar a cobertura de cream cheese que é bem simples: basta bater todos os ingredientes (cream cheese, manteiga, açúcar e extrato de baunilha) até formar uma mistura cremosa. Cupcake assado? Então é só esperar esfriar, espalhar a cobertura de cream cheese e finalizar com as nozes picadas. Seu cupcake de cenoura e especiarias está pronto! Gostou dessa receita de cupcake de cenoura de Natal? Então clique aqui para ver todas as receitas de bolos e cupcakes que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Panna cotta de leite Ninho com calda de morango

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Bolos e pudins, Docinhos, Geleias, recheios e coberturas, Receitas doces, Ver todas as categorias

Procurando receitas perfeitas para preparar no Dia das Mães? Então já pode colocar essa panna cotta de leite Ninho com calda de morango na lista 📝 A nossa versão de hoje do clássico italiano leva, além do meu amado extrato de baunilha, leite Ninho, o que deixa a sobremesa ainda mais gostosa. Pra completar, uma calda caseira de morango. E a parte que a gente mais gosta: muito fácil de fazer! Então bóra pra receita? Aprenda a fazer essa deliciosa panna cotta com leite Ninho + calda de morango! INGREDIENTES PANNA COTTA: 1 xícara de chá de creme de leite fresco 1/4 de xícara de chá de açúcar 1 colher de chá de extrato de baunilha 1/2 xícara de chá de leite ninho em pó 6g de gelatina sem sabor em pó INGREDIENTES CALDA DE MORANGO: 150G de morangos 70g de açúcar 1 colher de chá de suco de limão COMO FAZER PANNA COTTA DE LEITE NINHO COM CALDA DE MORANGO: Primeiramente, prepare a gelatina sem sabor de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma panela misture o creme de leite fresco, o açúcar e o leite ninho em pó. Leve ao fogo médio e, assim que ferver, desligue o fogo. Em seguida adicione o extrato de baunilha e misture. Em seguida junte a gelatina sem sabor preparada anteriormente e misture muito bem. Despeje o creme no refratário escolhido e leve à geladeira por 8 horas. Agora prepare a calda de morango: tire as folhas, lave bem e seque os morangos.  Coloque-os em uma panela e, com ajuda de um garfo, amasse os morangos grosseiramente. Adicione o açúcar, o limão e leve ao fogo médio.  Mexa de vez em quando e cozinhe até a calda engrossar e os morangos ficarem macios (em torno de 10 minutos). Por fim, sirva a panna cotta com a calda de morango. Bom apetite! Gostou dessa receita de panna cotta de leite Ninho com calda de morango? Então clique aqui para ver mais receitas de bolos e pudins e clique aqui para ver todas as receitas doces que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Cupcake de baunilha

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Bolos e pudins, Receitas doces, Ver todas as categorias

Eu já disse isso aqui antes e vou repetir: eu amo a @recipetineats. Sério. Toda receita da Nagi que eu testo aqui em casa dá muito certo e vira a minha favorita do momento. E hoje foi a vez desse cupcake de baunilha, o cupcake mais fofinho que se tem notícia. O preparo tem algumas etapas a mais, mas não é nada difícil e o resultado é maravilhoso – vai ter vídeo no nosso canal no YouTube mas quem segue a gente lá no Instagram viu nos stories alguns vídeos mostrando a fofura que fica esse bolinho. Então chega de enrolação e vamos para o passo a passo desse cupcake de baunilha simples e fofinho: INGREDIENTES 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 e ¼ colher de chá de fermento em pó 2 ovos grandes 1 xícara de chá de açúcar 60g de manteiga sem sal ½ xícara de chá de leite 2 colheres de chá de extrato de baunilha 1 e ½ colher de chá de óleo 1 boa pitada de sal COMO FAZER CUPCAKE DE BAUNILHA Primeiramente, deixe a manteiga, os ovos e o leite em temperatura ambiente. Em seguida, em uma tigela grande, peneire a farinha, o sal e o fermento. Misture e reserve. Na batedeira, coloque os dois ovos e bata até formar espuma. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até dobrar de tamanho e ficar cremoso. Junte nessa mistura os ingredientes secos e misture delicadamente. Em outra tigela coloque o leite e a manteiga. Leve ao microondas por 2 minutos ou até a manteiga derreter. Espere amornar e adicione o extrato de baunilha e o óleo. Então coloque uma porção da massa na mistura de leite e manteiga e mexa bem – essa etapa serve para temperar os ovos.  Por fim, junte tudo (a mistura de leite + manteiga e a massa de ovos + açúcar + farinha) e misture delicadamente até formar uma massa homogênea. Despeje em forminhas de cupcake untadas com manteiga e farinha e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 22 minutos ou até dourar. Bom apetite! Gostou dessa receita de cupcake de cupcake de baunilha? Então clique aqui para ver todas as receitas de bolos que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Biscoito amanteigado de baunilha

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Cookies e biscoitos, Ver todas as categorias

Quer me ver feliz? É só ir na cozinha enquanto estou preparando biscoito amanteigado de baunilha igual esse do nosso post de hoje 🤤 Eu sou a doida dos biscoitos, vocês sabem, né? E hoje é dia de espalhar a palavra desse biscoito amanteigado de baunilha que perfuma a casa toda quando sai do forno, fica crocante por fora e bem macio por dentro. Ah! Usei os cortadores da @rr_oliveira_cortadores pra fazer esses bonequinhos fofos. Então bóra pra receita? Confira o passo a passo com muitas fotos e se delicie com esse biscoito caseiro maravilhoso: INGREDIENTES 3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo 200g de manteiga em temperatura ambiente 1 ⅓ de xícara de chá de açúcar 1 ovo 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 pitada de sal COMO FAZER BISCOITO AMANTEIGADO DE BAUNILHA Primeiramente bata a manteiga e o açúcar na batedeira até formar um creme claro. Acrescente o ovo, bata bem e em seguida junte o extrato de baunilha e bata apenas para misturar. Numa tigela grande misture os secos (farinha, sal e fermento) passando por uma peneira. Adicione a mistura de secos ao creme da batedeira aos poucos, batendo entre cada adição apenas para misturar. Quando a massa começar a ficar pesada, termine de misturar a massa com as mãos para ficar bem lisa. Abra a massa com um rolo, coloque em uma assadeira retangular, cubra com papel filme e leve à geladeira por 1 hora.  Passado esse tempo, divida a massa em 3 partes, abra mais um pouco com ajuda de um rolo (até ficar com mais ou menos 0,3cm de espessura) e corte a massa com o cortador de sua preferência. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada com manteiga e farinha com espaço entre eles. Leve a assadeira ao congelador por 30 minutos enquanto pré-aquece o forno a 180 graus. Por fim, leve ao forno e asse por 10 minutos ou até as bordas começarem a dourar. Os biscoitos ainda estarão um pouco moles no centro mas é isso mesmo – eles terminam de assar enquanto esfriam. Seus biscoitos caseiros estão prontos! Bom apetite! Gostou dessa receita de biscoito amanteigado de baunilha? Então clique aqui para ver todas as receitas de biscoitos que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Sorvete de baunilha caseiro

Renata QuirinoSorvete, Ver todas as categorias

Hoje tem receita com um dos sabores que eu mais amo nessa vida: sorvete de baunilha Ou pode chamar esse post de “o sorvete mais fácil do mundo que quase não deu certo”. A receita base desse sorvete já passou por aqui nesse post e nesse post e é super fácil de fazer. Com ela você consegue dar o sabor que quiser para o seu sorvete: apenas leite condensado, frutas como morango ou maracujá ou, como é o caso hoje, a minha amada baunilha. Antes de ir para a receita não custa nada lembrar que nós já ensinamos a fazer extrato caseiro nesse post aqui. Eu AMO baunilha e desde que consumi baunilha de verdade nunca mais fiz nada aqui em casa com a industrializada. É cara? É, muito. Vale a pena? Meu deus, e como vale! QUASE NÃO DEU CERTO Para fazer esse sorvete é só bater o creme de leite fresco e bem gelado na batedeira até formar ponto de bico. Mas eu, de forma muito amadora, deixei o creme de leite batendo e fui fazer outras coisas na cozinha. Resultado? Virou chantilly “Renata do céu, e agora, como faz? Joga fora?” Rapaz, no preço que as coisas estão isso jamais seria uma opção. Sempre dá pra aproveitar de algum jeito. Mas vai virou sorvete? Virou, gente. Um sorvete diferente mas virou. Diferente como? Na textura, um pouco mais granulada. O sabor? Igualmente delicioso! MAS E AÍ, FICOU BOM MESMO? Ficou, gente! Uma delícia, mesmo com a textura granulada ficou cremoso. Eu caprichei na baunilha (duas colheres de sopa, sou baunilher mesmo!) e o leite condensado fez a função dele que é deixar tudo mais gostoso e cremoso. Amo, amo. Mas claro: se quiser seguir a orientação original, bata o creme de leite gelado até formar ponto de bico. Vai ficar gostoso igual mas com outra textura. Então vamos pra receita? INGREDIENTES 500g de creme de leite fresco (tem que ser o fresco!) 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de extrato de baunilha 1 pitada de sal COMO FAZER SORVETE DE BAUNILHA Primeiramente, bata o creme de leite bem gelado na batedeira – se você quiser o seu sorvete igual o nosso nesse post, com essa textura mais granulada mas ao mesmo tempo mais cremoso e fofinho, bata até começar a virar chantilly. Nesse ponto: Se quiser um sorvete lisinho, bata só até ficar em ponto de bico. É bem rápido, tá gente? Pode ficar de plantão do lado da batedeira. Em outra tigela misture bem o leite condensado, a baunilha e o sal. Por fim vá acrescentando e misturando o creme de leite batido aos poucos. Despeje em uma forma, cubra com papel alumínio e deixe no congelador por pelo menos 6 horas. Agora é só se deliciar! Gostou dessa receita de sorvete de baunilha? Então clique aqui e veja todas as nossas receitas de sorvete caseiro. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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