Essa Receita Funciona

Testando e compartilhando receitas que funcionam

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caramelo

Brownie com caramelo

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Bolos e pudins, Chocolate, Receitas doces, Ver todas as categorias

Que tal este brownie com caramelo em uma assadeira de coração para o Valentine’s Day?  A receita de brownie com chocolate em pó vocês já viram por aqui várias vezes – como por exemplo nessa versão com doce de leite e nessa versão natalina com brigadeiro. “Ah Renata, eu nem comemoro esse tal de Valentine’s Day” Bom, gente, nem eu mas eu tô aqui só pela receita boa e aesthetic perfeita para o nosso perfil no Pinterest <3 Quer ver sugestões de sobremesas? Então esses posts são para você: Então bóra pra receita de brownie de chocolate com caramelo? INGREDIENTES BROWNIE INGREDIENTES CARAMELO CREMOSO COMO FAZER BROWNIE DE CARAMELO Primeiramente, coloque em uma panela o açúcar e leve para derreter em fogo baixo até ficar na cor âmbar. Muita atenção nessa parte e cuidado para não passar do ponto e seu caramelo ficar com gosto de queimado. Em seguida acrescente a manteiga e misture até derreter completamente. Adicione com cuidado pois vai ferver e subir um vapor quente – por isso é importante usar uma panela de tamanho médio e funda. Finalize com o creme de leite e mexa até que todos ingredientes fiquem bem incorporados. Agora o brownie: em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficar tudo bem lisinho e incorporado. Em seguida adicione o extrato de baunilha e o óleo e misture bem mais uma vez. Junte a farinha, o chocolate em pó e a pitada de sal passando por uma peneira para evitar o grumos na massa e misture delicadamente, só até formar uma mistura homogênea. Então despeje em uma forma untada com manteiga e chocolate em pó. Despeje colheradas do caramelo cremoso já frio e leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus de 20 a 25 minutos – é super importante que o brownie não asse demais já que a textura ideal dele é bem úmido e denso por dentro. Gostou dessa receita de Brownie com caramelo? Então clique aqui para ver todas as receitas de doces que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Sorvete de creme com caramelo

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Receitas doces, Sorvete, Ver todas as categorias

Gente, não está fácil este calor de 35 graus que está fazendo em São Paulo. Então essa é a justificativa perfeita para mais uma receitinha de sorvete, né? E hoje é dia de sorvete de creme com caramelo! Super cremoso, esse sorvete caseiro é feito com creme de leite fresco e com a receita de caramelo cremoso que a gente ensinou neste post aqui. Nós amamos esta receita de caramelo porque ela fica deliciosa em vários tipos de sobremesa: tortas, bolos, sorvetes e muito mais.    Quer ver mais receitas de sorvete caseiro? Então você vai amar esses posts: Então bóra fazer esse sorvete caseiro de creme com caramelo? INGREDIENTES COMO FAZER SORVETE DE CREME COM CARAMELO Primeiramente bata o creme de leite bem gelado até que fique cremoso – fique de olho na batedeira porque pra passar do ponto e virar chantilly é muito rápido! Então junte o extrato de baunilha, o leite condensado e a pitada de sal e misture delicadamente, até incorporar esses ingredientes. Em seguida coloque metade deste creme em um refratário e despeje metade do caramelo cremoso. Espalhe mais uma camada do creme e finalize com mais caramelo cremoso. Por fim, com um palito de dente faça movimentos de zig-zag para misturar o caramelo cremoso e leve ao congelador por pelo menos 2 horas. Seu sorvete de creme com caramelo está pronto! Gostou dessa receita de sorvete de creme com caramelo? Então clique aqui para ver todas as receitas de sorvete que já testamos e aqui para ver todas as receitas doces que já passaram pelo blog – tem bolos, sorvetes, pudins, biscoitos e muito mais! Fez essa receita em casa? Marque a gente nas redes sociais! Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. E se fizer uma de nossas receitas, marque o nosso perfil <3 Até o próximo post!

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Pudim de leite sem furinhos

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Bolos e pudins, Receitas doces, Ver todas as categorias

Hoje é dia de desvendar os segredos do pudim de leite sem furinhos! Eu sou do time do tanto faz quando o assunto é pudim – pode mandar com ou sem furinho que eu como do mesmo jeito 😋 Mas não tem como negar a beleza de um pudim lisinho e cremoso assim, né? E nesse post super completinho eu te ensino a fazer o famoso pudim sem furinhos. Quer ver mais receitas de pudins? Então você vai amar esses posts: Então bóra aprender a fazer pudim de leite lisinho? INGREDIENTES MASSA: INGREDIENTES PARA A CALDA DE CARAMELO: COMO FAZER PUDIM DE LEITE SEM FURINHOS Primeiramente, em uma tigela grande adicione os ovos e bata, de preferência com um batedor de arame, para misturar as claras com as gemas. Então junte o leite condensado aos poucos e misture bem mas delicadamente. Em seguida acrescente o leite, também aos poucos, e mexa com batedor apenas para misturar. Misturar delicadamente é fundamental para não incorporar ar e garantir um pudim lisinho. Cubra com um pano ou papel filme e deixe a massa do pudim descansando enquanto prepara o caramelo – essa etapa também é super importante para realizar o sonho do pudim sem furinhos próprio. Então em uma panela funda, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter, até formar um caramelo dourado.  Em seguida adicione ½ xícara de chá de água fervente e regue o caramelo – cuidado que vai borbulhar! Despeje a água e tire a mão de perto. Misture até a calda ficar lisinha de novo – muita paciência que vai dar certo, gente! Transfira, com cuidado, a calda para uma forma de pudim e deixe esfriar. Por fim, despeje a massa do pudim na fôrma passando por uma peneira e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 160 graus por 1 hora e meia.  Retire o pudim do forno, espere amornar e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 3 horas antes de servir. Na hora de desenformar passe a base da fôrma sobre a chama do fogão rapidamente para soltar a calda. Bom apetite! Gostou dessa receita de pudim de leite sem furinhos? Então clique aqui para ver mais receitas de bolos e pudins e clique aqui para ver todas as receitas doces que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Brigadeiro de caramelo

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Docinhos, Receitas doces, Ver todas as categorias

Olha gente, por mim todo dia seria dia de brigadeiro. Se fosse esse brigadeiro de caramelo, então 🤤 Mais uma receita de brigadeiro para a lista e essa aqui tem três segredos: fogo baixo, paciência e, se der, uma panela boa e que aqueça por igual – a que usei nessa receita é uma com revestimento cerâmico da marca Clink. Eu tô completamente apaixonada por essa panela real – não é publi mas podia ser né? Se quiserem que eu fale mais sobre essa panela comenta aqui ou nas nossas redes sociais. Quer ver mais receitas de brigadeiros? Então você vai adorar esses posts: Então bóra aprender a fazer essa receita de brigadeiro de caramelo? INGREDIENTES COMO FAZER BRIGADEIRO DE CARAMELO Primeiramente prepare o caramelo: derreta o açúcar em uma panela até ficar liso e na cor caramelo. Faça isso no fogo baixo, com muita paciência e olho no fogo pra não passar do ponto ou queimar. Então junte a manteiga e misture bem – cuidado porque nessa hora o caramelo vai borbulhar, então prepare essa receita em uma panela alta para evitar acidentes. Agora despeje o leite condensado e mexa sem parar em fogo médio até desgrudar da panela, como um brigadeiro comum. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite aos poucos só até ficar bem cremoso (se colocar demais pode passar do ponto de enrolar). Por fim, transfira o brigadeiro de caramelo para um prato, espere esfriar e enrole no tamanho que desejar passando em seguida no granulado. Seu brigadeiro de caramelo está pronto! Gostou dessa receita de brigadeiro de caramelo? Então clique aqui para ver todas as receitas doces que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Como fazer caramelo cremoso

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Geleias, recheios e coberturas, Receitas doces, Ver todas as categorias

Como fazer caramelo cremoso – ou pode chamar esse post também de “o meu maior pesadelo na cozinha” 😅 Gente, já perdi as contas de quantas caldas de caramelo eu já queimei desde que comecei o Essa Receita Funciona. Sabe aquelas receitas que são muito simples mas mesmo assim você tem muita dificuldade e não acerta o ponto de primeira? Pois é. Mas se você também tem pavor de preparar caramelo tenho 3 dicas pra você acertar de primeira: fogo baixo, paciência e não sair de perto do fogão nem por 1 segundo! Sobre o sabor só posso dizer uma coisa: no sorvete, no bolo ou na torta esse caramelo cremoso com creme de leite deixa tudo ainda mais gostoso! Quer três sugestões de sobremesa pra você usar essa receita de caramelo? Então dá uma olhada nesses posts: Sorvete de nozes com doce de leite Brownie de chocolate Torta doce Então bóra aprender a fazer essa receita de caramelo cremoso? INGREDIENTES 1 xícara de chá de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 100g de creme de leite 1 pitada de sal COMO FAZER CARAMELO CREMOSO Primeiramente, coloque em uma panela o açúcar e leve para derreter em fogo baixo até ficar na cor âmbar. Muita atenção nessa parte e cuidado para não passar do ponto e seu caramelo ficar com gosto de queimado. Acrescente a manteiga e misture até derreter completamente. Adicione com cuidado pois vai ferver e subir um vapor quente – por isso é importante usar uma panela de tamanho médio e funda. Finalize com o creme de leite e o sal e mexa até que todos ingredientes fiquem bem incorporados. Desligue o fogo, despeje em uma tigela e espere esfriar completamente. Use em seguida na sua sobremesa favorita! Gostou dessa receita de caramelo? Então clique aqui para ver todas as receitas de doces que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Nozes caramelizadas

Renata QuirinoDocinhos, Receitas doces, Ver todas as categorias

Na torta, no bolo, no sorvete e até na salada: pode guardar essa receitinha de nozes caramelizadas para preparar sempre que quiser! Aliás, essas nozes caramelizadas vão complementar a receita que vamos postar no domingo e que ficou 😋 espero que vocês gostem! E no maior estilo “faça o que eu digo mas não faça o que eu faço” eu digo: tenha paciência, prepare essa receita no fogo baixo e não saia da frente do fogão. Não segui nenhuma dessas orientações e tive que refazer essa receita 3 vezes 🤡 Então chega de conversa e bóra para o passo a passo, né? Aprenda a fazer nozes caramelizadas crocantes:  INGREDIENTES 1 xícara de chá de nozes ½ xícara de chá de açúcar ¼ xícara de chá de água ½ colher de chá de manteiga COMO FAZER NOZES CARAMELIZADAS Primeiramente corte as nozes no tamanho que desejar. Em seguida leve uma panela ao fogo baixo e coloque o açúcar, a água e a manteiga.  Assim que ferver, junte as nozes picadas, mexendo bem. Mantendo o fogo baixo, continue mexendo até caramelizar. Por fim, unte uma forma com um pouco de manteiga, espalhe as nozes caramelizadas e deixe esfriar completamente para usar em outras receitas ou mesmo comer purinho. Armazene em um pote bem fechado por até 30 dias. Bom apetite e uma ótima sexta-feira! Gostou dessa receita de nozes caramelizadas? Então clique aqui para ver todas as receitas de docinhos que já testamos e aqui para ver todas as receitas doces que já passaram pelo blog – tem bolos, sorvetes, pudins, biscoitos e muito mais! Fez essa receita em casa? Marque a gente nas redes sociais! Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Pudim de leite

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Bolos e pudins, Outras categorias, Receitas doces, Ver todas as categorias

Hoje é dia daquela sobremesa que une todas as tribos tal qual o Norvana: pudim de leite! Esse ano decidi comemorar meu aniversário com um pudim ao invés de um bolo. Tava muito calor e queria uma sobremesa geladinha (narrador: na verdade ela estava com preguiça de fazer bolo 😂). Aproveitei para fotografar e postar a receita no nosso site (cêis acreditam que tem várias receitas de pudim no nosso Instagram mas nenhuma postada no site? Perdão pelo vacilo 😬). Esse é o pudim de leite tradicional, cremosinho, aquele que todos amam. Então confira o passo a passo e salve essa receita pra consultar sempre que quiser: INGREDIENTES DO PUDIM 1 lata de leite condensado 2 ovos 180 ml de leite INGREDIENTES DA CALDA 1 xícara de chá de açúcar ⅓ de xícara de chá de água fervente COMO FAZER PUDIM DE LEITE Comece batendo os ovos para misturar as claras com as gemas. Acrescente o leite condensado e misture bem. Despeje o leite aos poucos e misture delicadamente (se você tiver um batedor de arame melhor ainda). Deixe a massa descansando enquanto prepara o caramelo: coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo baixo (tem que ser fogo baixo, gente!) e mexa com uma espátula até derreter e formar um caramelo dourado.  Despeje a água fervente com muito cuidado sobre o caramelo e misture até ficar lisinho. E ó, quando eu falo cuidado é muito cuidado mesmo já que nessa etapa o caramelo vai borbulhar. Fique atento! Agora é só transferir a calda para a forma (a nossa mede 18cm de diâmetro) e despejar a massa do pudim passando por uma peneira. Leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 160 ºC por 1 hora e 30 minutos – o tempo pode variar de forno para forno, faça o teste do palito para ter certeza que o pudim já está assado (mas não asse demais, ele deve ficar cremosinho por dentro). Seu pudim de leite está pronto! Bom apetite e um ótimo domingo! Gostou dessa receita de pudim de leite? Então clique aqui para ver todas as receitas doces que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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