Trufa de café

“Mas Renata, receita de trufa de novo?!” Siiim, e agora trufa de café!

Além do fato de estar louca para usar meu extrato caseiro de café pela primeira vez (clique aqui para ver a receita) ainda tinha chocolate amargo na geladeira, então por que não fazer maaais trufas, não é mesmo?

Bom, preciso dizer de cara que essa trufa dividiu opiniões aqui em casa: teve quem não achou o gosto de café na trufa (euzinha!) e teve quem achou que dava sim pra sentir o café ali no fundo.

Sinceramente pra mim não ficou com gosto de café mas sim ressaltou o gosto do chocolate – o que foi ma-ra-vi-lho-so.

Outro ponto: fiz essa trufa com creme de leite de caixinha e mesmo depois de horas na geladeira ele ficou macio demais e sem estrutura para formar uma bolinha.

Ou seja, a melhor receita de trufa que já testei continua sendo a primeira de todas, feita com creme de leite de lata – você também acha a receita clicando aqui.

Tá, chega de conversa e bóra pra receita!

INGREDIENTES

300g chocolate meio amargo
150ml creme de leite
1 colher de chá de café solúvel
2 colheres de chá extrato de café (a receita original pede apenas 1 mas vai por mim, pode apostar em 2)
50g de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos
cacau em pó para finalizar

MODO DE PREPARO

Primeiramente, derreta o chocolate com o creme de leite no banho-maria, mexendo sempre.

Logo quando começar a derreter você já adiciona o café em pó solúvel. Misture bem até derreter totalmente o chocolate.

Em seguida tire do fogo e acrescente a manteiga picada em cubos até derreter completamente.

Por fim adicione o extrato de café e misture bem.

Cubra com um plástico filme encostado no chocolate e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Quando o chocolate estiver bem firme, faça bolinhas e peneire cacau por cima e pronto, é só se deliciar!

Gostou dessa receita de trufa de café? Então clique aqui para ver todas as receitas de trufas que já testamos e aqui para ver nossas receitas deliciosas com chocolate.

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Até o próximo post!