Curry de banana da terra

Hoje é dia de receita leve, cremosa e vegana aqui no blog: eu vou te ensinar a fazer curry de banana da terra!

Esse curry de banana da terra tem tudo que eu amo em uma receita: preparo simples, cremosidade, sabor e uma cor linda – que não por acaso é minha cor favorita  

Essa receita é vegana, fica pronta em menos de 30 minutos e, apesar da lista de ingredientes um pouco mais extensa, tenho certeza que você tem tudo aí na sua geladeira.

Então bóra incluir mais essa opção de receita vegana deliciosa no seu dia a dia. Você vai adorar!

INGREDIENTES

• 2 bananas da terra
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 tomate
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão amarelo
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 200ml de leite de coco
• 100ml de água
• 1 colher de chá de curry em pó
• 1 /8 colher de chá de pimenta do reino
• 1/2 colher de chá de açafrão
• Sal a gosto
• Coentro a gosto

COMO FAZER CURRY DE BANANA DA TERRA

Primeiramente, faça o pré-preparo: pique o alho e a cebola, corte os pimentões em rodelas, o tomate em cubos e a banana no tamanho que preferir.

Leve uma panela ao fogo médio, despeje o azeite e refogue o alho e a cebola. Em seguida junte os pimentões e o tomate.

Quando estiver tudo bem refogado, acrescente o leite de coco, a água, os temperos e misture bem. Por fim adicione as bananas, mexendo bem mais uma vez.

Por fim, acerte o sal se necessário, cozinhe de 10 a 15 minutos e finalize com o coentro picado a gosto.

Seu delicioso curry de banana da terra está pronto!

Gostou dessa receita de curry de banana da terra? Então clique aqui para ver mais opções de acompanhamentos e aqui para ver todas as nossas receitas para o almoço e jantar.

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Até o próximo post!

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