Pudim de leite

Hoje é dia daquela sobremesa que une todas as tribos tal qual o Norvana: pudim de leite!

Esse ano decidi comemorar meu aniversário com um pudim ao invés de um bolo. Tava muito calor e queria uma sobremesa geladinha (narrador: na verdade ela estava com preguiça de fazer bolo 😂).

Aproveitei para fotografar e postar a receita no nosso site (cêis acreditam que tem várias receitas de pudim no nosso Instagram mas nenhuma postada no site? Perdão pelo vacilo 😬).

Esse é o pudim de leite tradicional, cremosinho, aquele que todos amam. Então confira o passo a passo e salve essa receita pra consultar sempre que quiser:

INGREDIENTES DO PUDIM

• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 180 ml de leite

INGREDIENTES DA CALDA

• 1 xícara de chá de açúcar
• ⅓ de xícara de chá de água fervente

COMO FAZER PUDIM DE LEITE

Comece batendo os ovos para misturar as claras com as gemas. Acrescente o leite condensado e misture bem. Despeje o leite aos poucos e misture delicadamente (se você tiver um batedor de arame melhor ainda).

Deixe a massa descansando enquanto prepara o caramelo: coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo baixo (tem que ser fogo baixo, gente!) e mexa com uma espátula até derreter e formar um caramelo dourado. 

Despeje a água fervente com muito cuidado sobre o caramelo e misture até ficar lisinho. E ó, quando eu falo cuidado é muito cuidado mesmo já que nessa etapa o caramelo vai borbulhar. Fique atento!

Agora é só transferir a calda para a forma (a nossa mede 18cm de diâmetro) e despejar a massa do pudim passando por uma peneira.

Leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 160 ºC por 1 hora e 30 minutos – o tempo pode variar de forno para forno, faça o teste do palito para ter certeza que o pudim já está assado (mas não asse demais, ele deve ficar cremosinho por dentro).

Seu pudim de leite está pronto! Bom apetite e um ótimo domingo!

Gostou dessa receita de pudim de leite? Então clique aqui para ver todas as receitas doces que já testamos.

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Até o próximo post!

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