Picanha com molho de alho

Picanha com molho de alho: hoje tem receita cheia de sabor por aqui!

Bom, picanha + alho é uma combinação perfeita né? Dispensa maiores explicações 🤤

E esse é o tipo de molho que eu amo: encorpado, com sabor. Não é uma receita barata: a picanha e o creme de leite fresco já deixam tudo meio caro mas ó, fica muuuuito gostoso.

Mas além da receita quero dar o alerta: todo cuidado do mundo na hora de flambar os alhos. Meu excesso de confiança por muito pouco não causou um acidente aqui em casa.
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Não precisa ter medo mas também não saia fazendo após ler a primeira receita flambada que você ver pela frente (que foi exatamente o que eu fiz 🤦🏻‍♀️).
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Bom, mas passado o susto + a crise de riso + almoço pós susto e crise de riso, pesquisei e encontrei vídeos bem legais no Food Network americano e na GNT sobre o assunto. Pesquisem e façam tudo com parcimônia, tá?💛

Agora anotem os ingredientes + modo de preparo:

INGREDIENTES

Azeite
4 bifes de picanha
Sal
Pimenta-do-reino
1 colher de sopa manteiga
20 dentes de alho descascados
½ xícara de cachaça
1 colher de sopa de farinha de trigo
500g de creme de leite fresco
Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira quente, adicionar um fio de azeite e selar os bifes. Em seguida tempere com sal e pimenta do reino dos dois lados. Reservar.

Dispor a manteiga e, quando derreter, acrescentar os doentes de alho e dourá-los rapidamente.

Em seguida, adicione a cachaça e *flambar os alhos* (muita atenção e cuidado nessa hora).

Quando o álcool evaporar, adicione o creme de leite e cozinhe por, aproximadamente, 15 minutos (por aqui levou muito menos que isso) ou até que o molho engrosse e os alhos fiquem macios.

Por fim, tempere com sal, pimenta do reino e acrescente a salsinha.

Sirva a picanha com o molho de alho e com arroz branco.

CUIDADO NA HORA DE FLAMBAR OS ALHOS!

Meu excesso de confiança quase causou um acidente aqui em casa então recomendo que você pesquise uma das várias técnicas que existem para flambar essa ou qualquer outra receita com segurança.

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Até o próximo post!