Com arroz branco, no pão ou para acompanhar uma massa: meu deus do céu, como eu amo carne de panela desfiada 🤤

Se você também ama essa receita que tem gostinho de infância vai adorar essa versão que tem esse molho super suculento e tem vinho tinto entre os ingredientes. Fica gostoso demais, gente!

Então bóra para o passo a passo dessa receita de carne desfiada na panela de pressão?

Carne de panela desfiada - Essa Receita Funciona

INGREDIENTES

1 kg de coxão mole
1 cebola
1 cenoura
4 dentes de alho
1 xícara de chá de molho de tomate
3 xícaras de chá de água fervente
½ xícara de chá de vinho tinto
azeite a gosto
2 folhas de louro
coentro
sal, pimenta-do-reino moída e cominho a gosto

COMO FAZER CARNE DE PANELA DESFIADA

Primeiramente, separe os ingredientes: pique o alho, a cebola e o coentro. Descasque e corte a cenoura em fatias. Leve a água para ferver. Deixe a carne fora da geladeira para ficar em temperatura ambiente e corte em pedaços com mais ou menos 6cm para cozinhar por igual e ficar mais fácil de desfiar.

Em seguida tempere os pedaços de carne com sal, pimenta e cominho a gosto.

OBSERVAÇÃO:

Para vocês conseguirem visualizar melhor fiz o preparo em uma panela rasa mas você podem (e devem) preparar direto na panela de pressão, ok?

Leve uma panela de pressão sem a tampa ao fogo alto, adicione o azeite e doure todos os pedaços de carne. Tire as carnes e reserve.

Regue o fundo mais uma vez com azeite e doure o alho e a cebola, raspando bem o fundo da panela para os “queimadinhos” darem sabor à carne.

Em seguida junte a cenoura, o molho de tomate e misture. Adicione o vinho e as folhas de louro.

Volte os pedaços de carne para a panela e despeje a água fervente em quantidade suficiente para cobrir a carne mas não muito a ponto de deixar o molho aguado.

Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque o coentro picado. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos contados a partir do momento que a panela começar a apitar.

Então desligue o fogo e espere toda a pressão sair para verificar se a carne está macia. Se estiver, é só levar a carne para uma tábua e desfiar os pedaços ainda quentes.

Por fim, volte a carne desfiada para a panela com molho, misture bem e deixe mais 2 minutinhos no fogo para pegar gosto.

Sirva em seguida e bom apetite!

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Até o próximo post!