Name: Torta de limão com merengue
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 60g de manteiga; 10 colheres de sopa de farinha de trigo; 4 colheres de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de amido de milho; 2 gemas; 1 pitada de sal; 1 lata de leite condensado; suco de dois limões; 2 claras; 2 colheres de sopa de açúcar; raspas de 2 limões

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No último post eu te ensinei a fazer a massa de torta doce da minha mãe e hoje é dia de trazer a receita completa: torta de limão com merengue!

Essa torta é muito sucesso aqui em casa. Todo mundo adora e não é por menos: a massa derrete na boca, o recheio de limão é delicioso e a cobertura de merengue com raspas de limão deixa tudo mais leve.

Espero que vocês amem essa torta de limão com merengue tanto quanto a gente aqui em casa 💛

Então bóra pra receita? Aprenda a fazer essa receita de torta de limão tradicional:

Torta de limão com merengue - Essa Receita Funciona

INGREDIENTES TORTA DE LIMÃO COM MERENGUE – MASSA:

60g de manteiga
10 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas
1 pitada de sal

RECHEIO:

1 lata de leite condensado
suco de dois limões

COBERTURA:

2 claras
2 colheres de sopa de açúcar
raspas de 2 limões

COMO FAZER TORTA DE LIMÃO COM MERENGUE

Primeiramente prepare a massa que nós ensinamos no último post: é só clicar aqui ou acompanhar o passo a passo abaixo.

Bata as gemas e o açúcar até formar um creme leve e claro (você pode usar a batedeira ou bater à mão mesmo).

Em seguida adicione os secos (farinha de trigo, amido de milho e sal) e misture bem.

Junte a manteiga e misture até ficar tudo bem incorporado e chegar na textura ideal, que é quando a gente consegue formar uma bolinha com a massa sem grudar nas mãos como se fosse um brigadeiro.

Espalhe a massa no fundo e nas laterais de uma assadeira (não precisa untar porque essa massa já é bem amanteigada). Faça furos com um garfo por toda a massa – isso vai ajudar a assar bem a massa por dentro e por fora.

Para a massa não estufar no forno, forre a base com papel alumínio e coloque feijão cru por cima.

Importante: esse feijão não pode mais ser consumido! Guarde ele para usar sempre que fizer essa massa 🙂

Leve a massa para pré-assar por 25 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

RECHEIO

Enquanto a massa assa, prepare o recheio que é bem simples: misture bem o leite condensado e o caldo do limão. Reserve.

COBERTURA

Por fim, a cobertura: bata as claras até formar um merengue, em ponto de bico. Na metade do processo adicione o açúcar para terminar de bater. Finalize misturando as raspas dos limões.

Massa pronta? Hora de montar a torta: retire a massa do forno, tire os feijões (com cuidado para não se queimar), desenforme e espalhe o recheio de leite condensado + limão.

Espalhe o merengue na cobertura e leve de volta ao forno por 15 minutos ou até dourar a superfície.

Então leve à geladeira por 2 horas e sirva a seguir.

Sua torta de limão com merengue está pronta!

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Até o próximo post!