Biscoito de chocolate crocante

Quem acompanhou os nossos stories lá no instagram já sabe que a receita de hoje é biscoito de chocolate crocante:

Nós já testamos duas receitas de biscoitos (clique aqui e aqui para ver) mas essa ganhou os nossos corações por motivos de: é beeem chocolatuda.

Ela tem mais ingredientes do que as receitas anteriores mas zero complicações na hora de fazer. O chocolate em barra (usamos o meio amargo da Sicao Gold) é derretido no microondas com a manteiga e os demais é só misturar separadamente a mão mesmo.

Ah! Os biscoitos precisam ficar na geladeira por mais ou menos 2 horas, então quando quiser fazer é bom se planejar, tá?

Mas agora chega de conversa e confira o passo a passo dessa receita deliciosa!

INGREDIENTES

• 225g de chocolate meio amargo
• 65g de manteiga
• 100g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• 1 ovo
• 80g de açúcar
• 80g de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela que possa ir ao microondas (veja mais abaixo como derreter chocolate no microondas).

Em outra tigela misture a farinha, o sal e o fermento. Reserve.

Em uma terceira tigela, bata o ovo e o açúcar mascavo e o refinado. Reserve.

COMO DERRETER CHOCOLATE NO MICROONDAS?

Bem fácil e tranquilo: leve o chocolate para derreter em uma tigela que possa ir ao microondas de 30 em 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo para não queimar. Configure seu microondas na potência média.

Agora é só misturar todos os ingredientes. Comece despejando o chocolate derretido na mistura de ovo e açúcar e por fim acrescente os secos (farinha, fermento e sal).

Misture bem até ficar homogêneo e cubra com papel filme encostando na massa. Em seguida leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Após as duas horas, tire a massa da geladeira e faça bolinhas como se estivesse enrolando brigadeiros. Coloque em uma forma (não precisa untar já que a massa é bem amanteigada).

Por fim, leve ao forno baixo por 15 minutos se quiser um biscoito bem crocante ou um pouco menos se quiser macio por dentro.

Esse biscoito é daquele que se “esparrama” na forma enquanto assa. Fiz duas fornadas e gostei mais do resultado da segunda: peguei 20 gramas de massa, enrolei nas mãos igual se faz com brigadeiro e coloquei as bolinhas na forma. Na hora de assar elas ficaram com essa espessura e bem crocantes, do jeitinho que eu queria.

Gostou dessa receita de biscoito de chocolate crocante? Então clique aqui e veja a nossa primeira receita de biscoito de chocolate e aqui pra ver a nossa receita de biscoito natalino e escolha o seu favorito!

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Até o próximo post!

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