Gente, pense numa receita que eu tô querendo testar há séculos! Mas finalmente saiu: hoje é dia de leite condensado caseiro!

Fiquei em dúvida entre duas receitas e acabei optando pela mais fácil e simples, que tem leite em pó entre os ingredientes e é feita no liquidificador (a outra receita ficou na minha lista para testar).

E o que eu achei dessa versão caseira? Eu AMEI! Sério, gente: façam em casa! Fiquei surpresa com o resultado em todos os sentidos: sabor, textura, cor. Já tô doida pra fazer um brigadeiro com esse leite condensado – e claro, volto aqui correndo pra mostrar pra vocês como ficou!

Então bóra aprender a fazer essa receita de leite condensado caseiro simples?

Leite condensado caseiro - Essa Receita Funciona

INGREDIENTES

174ml de água quente
320g de açúcar demerara
200g de leite em pó

COMO FAZER LEITE CONDENSADO CASEIRO

Primeiramente, coloque no liquidificador a água quente, o açúcar demerara e o leite em pó, nessa ordem – sempre começando pelos líquidos, dessa forma os ingredientes batem melhor.

Então bata bem em torno de 5 minutos ou até ficar liso e o açúcar dissolver completamente.

Se for necessário, desligue o liquidificador e raspe a lateral do copo para misturar bem todos os ingredientes.

Por fim, para saber se está no ponto certo, retire uma porção do leite condensado e verifique a textura com as pontas dos dedos – ele deve estar bem liso, sem grãozinhos de açúcar.

Leite condensado bem lisinho? Então é só armazenar em um pote de vidro e deixar na geladeira por até 5 dias.

DICAS IMPORTANTES

Você pode trocar o açúcar demerara pelo açúcar cristal
Se o seu liquidificador não for bem potente, desligue na metade do processo, espere um tempo, ligue de novo e continue batendo para não sobrecarregar o aparelho
Assim que termina de bater a textura do leite condensado é mais líquida porém ao esfriar (o tempo de liquidificador acaba esquentando levemente a mistura) ela ganha consistência de leite condensado
Tem que bater bem!

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Até o próximo post!