Alerta de receita deliciosa para o seu fim de semana com post explicadinho passo a passo: hoje é dia de escondidinho de carne seca!

Recheio de carne seca suculento + purê de batata cremoso + queijo porque queijo é sempre bom: acho que não preciso falar mais nada sobre esse escondidinho né? 🤤

Ah, preciso sim: essa é uma daquelas receitas que exigem tempo e planejamento – o dessalgue da carne, o preparo do recheio, o purê. Mas eu te garanto: vale cada minuto!

Então bóra pra receita: prepare hoje mesmo esse escondidinho de carne seca simples e delicioso!

INGREDIENTES PURÊ

450g de batata
1 xícara de chá de leite morno
2 colheres de sopa de manteiga gelada
noz-moscada
sal
pimenta

INGREDIENTES RECHEIO

500g de carne seca
água suficiente para cozinhar a carne seca
1 tomate maduro
1 cebola
3 dentes de alho
salsinha
azeite
sal e pimenta a gosto
100g de muçarela

COMO FAZER ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Primeiramente, dessalgue a carne seca: corte em cubos, coloque em uma tigela e cubra com água fria. Deixe de molho por 12 horas na geladeira (troque a água pelo menos duas vezes).

Passada as 12 horas escorra a água, coloque a carne em uma panela de pressão e cubra com água e cozinhe por 40 minutos a partir do momento que a panela apitar.

Então desligue o fogo, espere a pressão sair e desfie a carne ainda quente. Reserve ⅓ da água do cozimento da carne.

Escondidinho de carne seca - Essa Receita Funciona

Leve uma panela ao fogo médio e acrescente o azeite. Doure o alho e junte a cebola em seguida. Junte o tomate, a carne desfiada e misture bem para pegar o sabor do refogado. Despeje a água do cozimento reservada anteriormente e cozinhe por 3 minutos. Finalize com a salsinha picada e reserve.

Agora prepare o purê: descasque e corte as batatas em pedaços menores e aqueça o leite.

Em seguida coloque as batatas em uma panela, cubra com água, adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe até ficarem macias.

Quando estiverem cozidas, escorra a água e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor.

Então volte a batata amassada para a panela, leve ao fogo baixo e adicione o leite morno aos poucos até chegar na textura desejada. Junte a manteiga e misture bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada na hora a gosto.

MONTAGEM DO ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Unte um refratário com um pouquinho de manteiga e coloque uma camada de purê, uma boa camada de recheio de carne seca, uma camada de muçarela ralada, mais uma camada de purê e finalize com mais queijo ralado.

Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Bom apetite!

Gostou dessa receita escondidinho de carne seca? Então clique aqui para ver mais receitas com carne e se quiser ver todas as receitas de molho que já testamos então clique aqui.

Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest.

Até o próximo post!