Como fazer caramelo cremoso
Como fazer caramelo cremoso – ou pode chamar esse post também de “o meu maior pesadelo na cozinha” 😅
Gente, já perdi as contas de quantas caldas de caramelo eu já queimei desde que comecei o Essa Receita Funciona. Sabe aquelas receitas que são muito simples mas mesmo assim você tem muita dificuldade e não acerta o ponto de primeira? Pois é.
Mas se você também tem pavor de preparar caramelo tenho 3 dicas pra você acertar de primeira: fogo baixo, paciência e não sair de perto do fogão nem por 1 segundo!
Sobre o sabor só posso dizer uma coisa: no sorvete, no bolo ou na torta esse caramelo cremoso com creme de leite deixa tudo ainda mais gostoso!
Quer três sugestões de sobremesa pra você usar essa receita de caramelo? Então dá uma olhada nesses posts:
Então bóra aprender a fazer essa receita de caramelo cremoso?
INGREDIENTES
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de creme de leite
- 1 pitada de sal
COMO FAZER CARAMELO CREMOSO
Primeiramente, coloque em uma panela o açúcar e leve para derreter em fogo baixo até ficar na cor âmbar. Muita atenção nessa parte e cuidado para não passar do ponto e seu caramelo ficar com gosto de queimado.
Acrescente a manteiga e misture até derreter completamente. Adicione com cuidado pois vai ferver e subir um vapor quente – por isso é importante usar uma panela de tamanho médio e funda.
Finalize com o creme de leite e o sal e mexa até que todos ingredientes fiquem bem incorporados.
Desligue o fogo, despeje em uma tigela e espere esfriar completamente. Use em seguida na sua sobremesa favorita!
Gostou dessa receita de caramelo? Então clique aqui para ver todas as receitas de doces que já testamos.
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Até o próximo post!
Como fazer caramelo cremoso
Course: sobremesa, doce, coberturas, recheiosCuisine: BrasileiraDifficulty: Médio4
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minutesNo sorvete, no bolo ou na torta esse caramelo cremoso deixa tudo ainda mais gostoso! Confira a receita e as nossas dicas para essa receita de caramelo dar super certo na sua casa também!
Ingredientes
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
100g de creme de leite
1 pitada de sal
Preparo
- Coloque em uma panela o açúcar e leve para derreter em fogo baixo até ficar na cor âmbar. Muita atenção nessa parte e cuidado para não passar do ponto e seu caramelo ficar com gosto de queimado.
- Acrescente a manteiga e misture até derreter completamente. Adicione com cuidado pois vai ferver e subir um vapor quente – por isso é importante usar uma panela de tamanho médio e funda.
- Finalize com o creme de leite e o sal e mexa até que todos ingredientes fiquem bem incorporados.
- Desligue o fogo, despeje em uma tigela e espere esfriar completamente.
15 pensou em “Como fazer caramelo cremoso”
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Porque meu caramelo com creme de leite sempre talha?
Oi Tania! Tudo bem? Que coisa, todas as vezes que fiz essa receita não talhou. Vou dar uma pesquisada em outras formas de fazer caramelo cremoso e posto aqui o que encontrar! Um beijo, obrigada pelo comentário!
Acho que a temperatura está muito alta, experimenta acrescentar o creme de leite com o fogo desligado
É possível guardar por quantos dias o caramelo e qual local?
Oi Stael, tudo bem? Você pode armazenar até 10 dias na geladeira em um pote limpo e que feche bem 🙂
Olá. O creme de leite utilizado é o comum de caixinha?
Oi Marina! Tudo bem? Isso, é o creme de leite comum de caixinha 🙂 beijos!
Ele endurece depois de gelado ?
Obrigada pela receita 🤍
Oi Maria, tudo bem? Gelado ele endurece sim! Beijos!
Se ele estiver quente ainda eu consigo incorporar ele na pipoca?
Oi Marta! Tudo bem? Consegue sim 🙂
Esse caramelo cremoso posso substituir no lugar da calda de caramelo do pudim (banho Maria)? Já fez esse teste?
Oi Grazi! Tudo bem? Nunca fiz esse teste mas tá na minha lista ^^
Nossa! Acabei de fazer a receita e com o passo a passo e dicas pra não passar do ponto ficou ótimo, maravilhoso.
Só exagerei no sal um pouquinho, mas add leite condensado depois de morno e ficou top. Obrigada
Que maravilhoso ler isso, Kelly! Por isso que a gente gosta de manter o site bem completinho e cheio de dicas <3 muito obrigada pelo comentário e pela confiança, viu? Beijos!