Bolo gelado de coco de liquidificador: receita conforto para todos os momentos!

Esse é clássico bolo toalha felpuda que todo mundo ama mas em uma versão ainda mais prática, feita no liquidificador.

Esse bolo gelado de coco já passou por aqui diversas vezes e hoje ele foi uma comfort food em um momento muito difícil pra mim: a morte da minha porquinha da índia, a Luna.

Foram 5 anos de muito amor por aquela pequena e, apesar de ter sentido que isso estava para acontecer quando a peguei no colo pela última vez, a morte dela está doendo de tantas formas que eu nunca imaginava que fosse. E vai doer um monte mais ainda, eu sei. Fica aqui minha pequena homenagem <3

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Bóra pra receita?

Bolo gelado de coco de liquidificador - Essa Receita Funciona

INGREDIENTES:

Massa:

3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
½ xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
50g de coco ralado
½ colher de sopa de extrato de baunilha
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Calda:

1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
1 xícara de chá de leite integral

COMO FAZER BOLO GELADO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR

MASSA

Primeiramente, bata os ovos, o óleo, o leite, o coco ralado e o açúcar no liquidificador até formar uma mistura lisa.

Então, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento passando por uma peneira.

Em seguida despeje a mistura do liquidificador e misture delicadamente até formar uma mistura homogênea.

Finalize com a pitada de sal e o extrato de baunilha e despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar ou faça o teste do palito.

CALDA

Faltando 10 minutinhos para o bolo ficar pronto misture bem os 3 ingredientes da calda em uma tigela. Reserve.

FINALIZAÇÃO

Retire o bolo do forno e faça furinhos por toda superfície com um garfo – o bolo precisa estar quente! Despeje a calda de leite que reservamos anteriormente até a massa ficar beeem molhada.

Finalize com coco ralado, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Sirva em seguida!

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Até o próximo post!

Bolo gelado de coco de liquidificador

Recipe by Essa Receita FuncionaCourse: As receitas favoritas da casa, Bolos e pudins, Receitas doces, Ver todas as categoriasCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Essa receita serve até

pessoas

Tempo de preparo

minutes

Tempo de forno

minutes

Tempo total

minutes

Esse é clássico bolo toalha felpuda que todo mundo ama mas em uma versão ainda mais prática, feita no liquidificador!

Ingredientes

3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
½ xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
50g de coco ralado
½ colher de sopa de extrato de baunilha
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Calda
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
1 xícara de chá de leite integral

Preparo

Massa
Primeiramente, bata os ovos, o óleo, o leite, o coco ralado e o açúcar no liquidificador até formar uma mistura lisa.
Então, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento passando por uma peneira.
Em seguida despeje a mistura do liquidificador e misture delicadamente até formar uma mistura homogênea.
Finalize com a pitada de sal e o extrato de baunilha e despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar ou faça o teste do palito.
Calda
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
1 xícara de chá de leite integral

Bolo gelado de coco de liquidificador