Name: Bolo de Páscoa: massa de cenoura e cobertura de brigadeiro
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200g de cenoura; 4 ovos; 1 xícara de chá de óleo; 1 ½ xícara chá de açúcar; 2 xícaras chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 boa pitada de sal; 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional); manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma (ou use um desmoldante culinário); 1 lata de leite condensado; ½ medida de lata de leite; 1 colher de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de chocolate em pó

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Tá aberta a temporada de receitas de Páscoa! Receitas bem simples e práticas daquele jeito que a gente adora, viu? Começando por esse bolo de Páscoa com massa de cenoura e cobertura de brigadeiro!

No post de hoje, o que vai dar a cara de Páscoa para o nosso bolo é essa forma em formato de coelho da @caparrozformas que dá pra comprar online ou em lojas de artigos para festa. Gente, é muito fofa essa forma

E pode salvar esse post que esse é daqueles bolos pra fazer o ano inteiro: massa fofinha de cenoura com cobertura de brigadeiro de leite bem cremoso

Então bóra pra receita? Confira o passo a passo desse bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro perfeito para a Páscoa:

INGREDIENTES BOLO

200g de cenoura
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 ½ xícara chá de açúcar
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 boa pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma (ou use um desmoldante culinário)

INGREDIENTES BRIGADEIRO DE LEITE

1 lata de leite condensado
½ medida de lata de leite
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó

COMO FAZER BOLO DE PÁSCOA

Primeiramente, peneire a farinha + sal + fermento em uma tigela grande e reserve. Bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o açúcar e o extrato de baunilha até ficar bem liso.

Em seguida, com o liquidificador ligado, despeje o óleo aos poucos – incorporar esse ingredientes aos poucos vai ajudar a massa ficar mais fofinha.

Despeje a mistura do liquidificador nos ingredientes secos e misture delicadamente.

Por fim, unte uma forma com manteiga e farinha (ou desmoldante) e asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 40 minutos.

Enquanto isso, em uma panela misture o leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo e mexa bem até dissolver o chocolate.

Por fim, junte o leite condensado, a manteiga e, quando ferver, cozinhe por 10 minutos, mexendo sem parar. Espere esfriar completamente e despeje esse brigadeiro de leite na cobertura do bolo de cenoura.

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Até o próximo post!