Me contaram que toda primeira sexta-feira de agosto é comemorado o Dia da Cerveja então vamos sextar do jeito certo: com uma cervejinha… no bolo! Hoje é dia de bolo de chocolate com cerveja preta!

“Mas Renata, sua doida varrida, cerveja preta combina com bolo?”

Combina, gente! A cerveja tipo Stout traz notas de café e chocolate que realçam o sabor do cacau e deixam essa massa simplesmente maravilhosa. Vocês precisam fazer em casa!

Então bóra para o passo a passo desse bolo de cacau e cerveja preta?

INGREDIENTES MASSA:

Bolo de chocolate com cerveja preta - Essa Receita Funciona

130g de farinha de trigo
6 colheres de sopa de cacau em pó
1 e 1/2 colher de chá fermento em pó
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
10 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de chá de açúcar refinado
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 de xícara de chá de cerveja preta Stout

INGREDIENTES BRIGADEIRO CREMOSO:

1 lata de leite condensado
½ medida de lata de leite
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 pitada de sal

COMO FAZER BOLO DE CHOCOLATE COM CERVEJA PRETA

Primeiramente, separe os ingredientes para preparar o bolo de chocolate com cerveja preta. misture os ingredientes secos em uma tigela grande passando por uma peneira: farinha de trigo, chocolate em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.

Em seguida, na batedeira, adicione a manteiga e bata até formar um creme claro e fofo.

Junte o açúcar refinado e o açúcar mascavo e bata novamente até incorporar bem os ingredientes.

Adicione um ovo de cada vez e bata muito bem. Em seguida despeje o extrato de baunilha.

Acrescente os ingredientes secos misturados anteriormente aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.

Por fim, adicione a cerveja e misture mais uma vez delicadamente até incorporar totalmente – a massa ficará com uma textura levemente aerada.

Despeje em uma assadeira untada com manteiga e chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Aqui nós usamos uma assadeira retangular e depois, com ajuda de um aro cortador, vamos fazer um bolo com duas camadas.

COMO FAZER O RECHEIO DE BRIGADEIRO CREMOSO PARA BOLO DE CHOCOLATE COM CERVEJA PRETA

Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura e recheio de brigadeiro: misture o leite e o chocolate em pó em uma panela e misture bem até dissolver o chocolate.

Em seguida junte o leite condensado, a manteiga e a pitada de sal.

Então ligue o fogo baixo, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos a partir do momento que começar a ferver – pode parecer que ainda está mole mas quando esfriar ele vai ficar bem cremoso!

Bolo pronto? Então espere esfriar e desenforme. Deixe a cobertura de brigadeiro esfriando também. Por fim, espalhe o brigadeiro no recheio e na cobertura e sirva a seguir!

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Até o próximo post!