Essa Receita Funciona

Testando e compartilhando receitas que funcionam

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bolo de chocolate

10 receitas para o dia do chocolate

Renata QuirinoChocolate, Especiais, Outras categorias, Ver todas as categorias

Você sabia que hoje é dia do chocolate? Então pra comemorar eu trouxe 10 sugestões de receitas deliciosas que tem esse ingrediente maravilhoso que a gente ama tanto! Confira nossa seleção especial: Trufa de chocolate meio amargo Essa foi a primeira receita de trufa de chocolate que testei e continua sendo a minha favorita de todas! Nesse post tem muitas dicas e eu conto tudo sobre o preparo: Brigadeiro tradicional Essa é a minha receita favorita de brigadeiro: feito com chocolate, cacau e uma pitadinha de sal, esse brigadeiro fica super equilibrado e é sucesso aqui em casa! Forminha de brigadeiro feita de chocolate Já pensou em servir o brigadeiro em uma forminha feita de chocolate? Então a gente te ensina como fazer (fica tão lindinho, gente!) Bolo de chocolate com café na massa A diferença que um pouquinho de café em uma massa de chocolate pode fazer 🤤 esse é o grande truque desse bolo de chocolate com café na massa, que já se tornou um dos meus favoritos de todos. Brigadeiro cremoso Que tal um recheio ou cobertura de brigadeiro bem cremoso pro seu bolo? Nesse post a gente te ensina a receita: Granulado caseiro Essa receita me surpreendeu. Eu nunca imaginei que granulado caseiro fosse ficar tão gostoso, crocante e chocolatudo assim 😋 vocês precisam testar essa receita! Bolo de chocolate com doce de leite Bolo de chocolate com muuuuita cobertura de doce de leite: não preciso falar mais nada né? Eita combinação maravilhosa! E a receita é super fácil: Bolo de chocolate sem farinha Preparei esse bolo bem no comecinho do Essa Receita Funciona e fiquei maravilhada com o resultado: um bolo de chocolate molhadinho, delicioso e sem farinha de trigo! Confira a receita: Bolo de cenoura com calda de chocolate fácil Bolo de cenoura com calda de chocolate é um clássico, né? E essa caldinha é tão, mas tão fácil de fazer que você nem vai acreditar! Cookies de chocolate com gotas de doce de leite Esse é o nosso post mais recente com chocolate e também um dos meus queridinhos! Esse cookie de chocolate também leva café na massa, o que deixa o sabor do chocolate ainda mais intenso. Perfeito, sabe? Gostou desse especial dia do chocolate? Então clique aqui para ver todas as receitas com chocolate. que já testamos! Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Chocolate granulado caseiro

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Chocolate, Outras categorias, Ver todas as categorias

Entrando em clima de Páscoa por aqui com a receita mais surpreendente que fiz nesses últimos tempos: chocolate granulado caseiro! Quem me acompanha por aqui já deve ter percebido que nunca passo granulado nos meus brigadeiros e tem um motivo: não suporto o sabor dos granulados baratinhos de mercado. Por outro lado, não tenho coragem de pagar 60 reais em um pacote daqueles granulados caríssimos (coragem = $$$) então basicamente prefiro não comer e passo meus docinhos no próprio cacau/chocolate em pó. E falo isso bem sinceramente, viu gente? Mas essa receita (que está no livro Confeitaria Escalafobética da @raizacostaofficial) veio pra mudar tudo isso: pode entrar na minha cozinha, granulado de chocolate de verdade  Ah! E foi a primeira vez que trabalhei com saco de confeitar – Que Seja Doce GNT que me aguarde pois me sentindo confeiteira d++++haha Lá nos stories do nosso Instagram tem mais detalhes do preparo desse granulado que vou deixar nos destaques. Vocês vão adorar! Então bóra pra receita? INGREDIENTES 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro 1 colher de sopa de extrato de baunilha 6 colheres de sopa de cacau em pó 1 pitada de café solúvel 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de água MODO DE PREPARO Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até formar uma mistura homogênea. Transfira essa mistura para um saco de confeitar com bico fino. Abra folhas de papel manteiga em uma superfície plana e faça várias linhas paralelas. Deixe secar por 24 horas em temperatura ambiente e, quando estiver bem sequinho, corte em pedaços pequenos do tamanho de um granulado com uma faca ou com as mãos mesmo. Por fim é só usar seu granulado caseiro no brigadeiro ou em um bolo! Muito fácil, né? DICA Acrescente a água aos poucos: coloque uma colher de sopa, bata e verifique se a massa precisa de mais água ou se já está bem lisa e homogênea. No próximo post vou trazer a minha receita favorita de brigadeiro! Gostou dessa receita de chocolate granulado caseiro? Então clique aqui e veja todas as nossas receitas com chocolate e aqui para ver todas as receitas doces que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest.

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Bolo de chocolate com café na massa

Renata QuirinoAs receitas favoritas da casa, Bolos e pudins, Chocolate, Outras categorias, Ver todas as categorias

Chegou a hora de compartilhar a receita do bolo de chocolate com café na massa que ganhou a cobertura e recheio de brigadeiro do nosso último post: No ano passado postei nos stories um bolo de chocolate que fiz depois de procurar no Pinterest uma receita fácil só pra matar as lombrigas de chocolate que estavam pulando dentro de mim naquele momento. Pois bem, cheguei ao blog da @iambaker e encontrei o que virou uma das minhas receitas favoritas da vida! O grande diferencial desse bolo é o café na massa, ingrediente que nunca tinha usado em um bolo. Ele ressalta o chocolate de um jeito que olha, só amor! Essa receita eu fiz com chocolate em pó mas confesso que da primeira vez fiz com cacau e ficou muito mais gostoso (fica a dica!). Acrescentei um pouco mais de farinha em relação a receita original (a massa estava líquida demais, então achei necessária essa adição). Talvez vocês queiram colocar um pouco mais de açúcar (e pode acrescentar sim!) mas pra quem curte algo menos doce essa quantidade é ideal. Então vamos pra receita? Confere aqui: INGREDIENTES 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de chocolate em pó (já testei essa receita com cacau e acho que fica mais gostoso!) 1/2 colher de chá de fermento 1 xícara de açúcar 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal 1 ovo grande 1/2 xícara de chá de leite 1/4 de xícara de chá de óleo 3 colheres de chá de extrato de baunilha 1/2 xícara de café quente MODO DE PREPARO Primeiramente misture os ingredientes secos: farinha, chocolate, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio e sal. Em seguida acrescente o ovo, leite, óleo e extrato de baunilha e misture até ficar tudo bem incorporado. Por fim acrescente o café quente e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos – faça o teste do palito para ter certeza que seu bolo está assado. Agora é só caprichar no recheio e cobertura do seu bolo de chocolate! Gostou dessa receita de bolo de chocolate com café na massa? Então clique aqui e veja todas as nossas receitas de bolo e aqui para ver todas as receitas com chocolate que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Bolo de chocolate simples

Renata QuirinoBolos e pudins, Chocolate, Receitas doces, Ver todas as categorias

Quem acompanha os stories lá do nosso Instagram viu o spoiler que soltamos dessa receita no fim de semana: bolo de chocolate simples com recheio e cobertura de brigadeiro: Estava com vontade de comer um bolo de chocolate mas queria uma receita bem simples e que desse pra fazer com o que eu tinha em casa. Pesquisei e cheguei nessa receita do site Gshow que promete um bolo bem fofinho. E é a mais pura verdade: Não tem segredo pra fazer esse bolo: são só algumas etapas, nada complexo e poucos ingredientes. Esse bolo fica bem pequenininho (usamos uma forma de 9cm de diâmetro e 12cm de altura – mas ele, claro, não cresceu tudo isso), fofinho e leve, do jeito que a receita promete. Já o brigadeiro foi uma receita igualmente simples que eu vi no site Amando Cozinhar. A ideia é deixar o brigadeiro em “ponto de bico”, ideal pra decorar – mas a minha intenção aqui era mesmo deixar esse brigadeiro bem pedaçudo mesmo. Vamos de receita então? Vamos né? Anote aí a receita desse bolo de chocolate super fácil de fazer: INGREDIENTES | MASSA 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1\2 xícara de chocolate em pó 3 colheres (sopa) manteiga 1 xícara (chá) de açúcar refinado 3 ovos grandes 1 xícara (chá) leite gelado 1 colher sopa bem cheia de fermento em pó MODO DE PREPARO Primeiramente bata as claras em neve e reserve. Em seguida passe as gemas pela peneira e bata com o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo (pode ser na mão mesmo, é bem rapidinho). Despeje o leite e misture. Nessa parte eu mudei um pouquinho: adicionei o chocolate primeiro e misturei bem. Em seguida adicionei a farinha aos poucos e mexi delicadamente com um fouet (batedor de arame) até misturar os ingredientes. Agora acrescente delicadamente as claras em neve e misture. Por último adicione o fermento e mexa só até encorporar. Despeje em uma forma untada com manteiga e chocolate (assim o bolo não fica com as laterais esbranquiçadas que a farinha deixa). Por fim leve ao forno pré-aquecido a 180 por mais ou menos 30 minutos – fique de olho no seu forno e faça o teste do palito pra ter certeza de que ele está bem assado. BRIGADEIRO AO LEITE EM PONTO DE BICO E o recheio de brigadeiro, como faz? Tão fácil, mas tããão fácil, gente. Anote aí: INGREDIENTES 1 lata de leite condensado (395g) 1 caixinha de creme de leite (200g) 5 colheres (de sopa) de chocolate em pó MODO DE PREPARO Apenas misture os 3 ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Espere ferver (demora um pouquinho tá?) e deixe mais 7 minutos, mexendo sempre pra não grudar tudo. Por fim deixe esfriar e faça de recheio ou cobertura do bolo – ou os dois 😉 Curtiu essa receita? Então segue a gente lá no Instagram porque sempre tem spoiler e receita nova por lá 😉 Quer ver outras receitas de bolo? Então veja todos os bolos que já preparamos aqui no Essa Receita Funciona. Se cuidem e até a próxima receita!

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Bolo de chocolate cremoso sem farinha

Renata QuirinoBolos e pudins, Chocolate, Receitas doces, Ver todas as categorias

Hoje é dia de festa: o Essa Receita Funciona completa 1 ano e nós chegamos aos 500 seguidores no Instagram esse mês! E pra comemorar, bolo de chocolate cremoso sem farinha! Muito obrigada, gente! Eu amo aprender e compartilhar todas essas receitas e dicas com vocês. Essa troca me faz muito bem e vocês nem imaginam o quanto  E tem receita maravilhosa pra comemorar? Ô se tem. E é esse bolo de chocolate cremoso e sem farinha do livro Confeitaria Escalafobética da @raizacostaofficial. Esse bolo leva apenas 4 ingredientes: ovos, manteiga, açúcar e chocolate e segundo a Raiza, essa receita dá super certo também se você reduzir os ingredientes pela metade. É um daqueles bolos que no dia seguinte fica 300% mais delicioso – geladinho, então… a definição de chocolatudo! Confira o passo a passo: INGREDIENTES 580 gramas de chocolate amargo 400 gramas de manteiga 10 ovos em temperatura ambiente 200 gramas açúcar MODO DE PREPARO Primeiramente derreta o chocolate em banho-maria junto com a manteiga. Reserve. Em outra vasilha bata os ovos com o açúcar só para incorporar, não precisa esbranquiçar. Adicione o chocolate derretido com a manteiga aos ovos batidos com açúcar e misture bem até ficar homogêneo. Em seguida unte uma forma de 23cm de diâmetro com manteiga e cacau em pó e despeje a massa. Esse bolo será assado no banho maria, então coloque a forma sobre uma assadeira com água quente e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 1 hora e 15 minutos (no meu forno foi mais rápido que isso, em menos de 1 hora ele já estava pronto, então fique de olho). Por fim, depois de assado, leve o bolo para gelar – acredite, ele vai ficar absurdamente mais delicioso geladinho! Polvilhe cacau por cima e sirva a seguir. Tem dica? Essa dica vale para todas as receitas mas essa aqui em específico: quebre um ovo de cada vez em uma tigela separada. Se um tiver estragado, não estraga os demais. Afinal, não queremos desperdiçar 10 ovos, não é mesmo? E aqui eu deixo o meu muito obrigada à todos que acompanham não só o blog como também as nossas outras redes sociais (Instagram, Facebook, Pinterest e YouTube). Que venham muitas e muitas receitas! Veja muitas outras receitas de bolo clicando aqui.

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Dica para o seu bolo de chocolate

Renata QuirinoBolos e pudins, Chocolate, Receitas doces, Ver todas as categorias

Dica rápida do Essa Receita Funciona: vai fazer um bolo de chocolate? Que tal usar chocolate em pó ao invés de farinha de trigo para polvilhar a assadeira?⠀Assim o seu bolo não fica com aquele esbranquiçado da farinha nas laterais 🍰⠀Então lembre-se: unte a fôrma com uma camada fina de manteiga e polvilhe o chocolate em seguida. Gostou dessa dica para o seu bolo de chocolate? Então clique aqui para ver todas as nossas receitas de bolo para colocar em prática essa dica 😉 Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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Bolo molhadão fail

Renata QuirinoBolos e pudins, Receitas doces, Ver todas as categorias

Hoje eu vou contar a história do meu bolo molhadão fail, que estava uma massa maravilhosa, deliciosa e virou isso aqui no forno: Então vamos por partes para explicar esse desastre (quase total): essa receita de bolo de chocolate molhadão é do livro Confeitaria Escalafobética da Rayza Costa. Bom, já começo dizendo que esse bolo é maravilhoso sim e a massa foi a mais gostosa que eu já provei na vida. Sério, real oficial.⠀O problema todo foi a escolha da assadeira – segui o que estava na receita mas mesmo assim não deu certo, a massa transbordou e virou isso aí dentro do forno. Acontece né, gente?⠀Mas ó, conseguimos salvar 60% da receita e estava realmente incrível. Então preste atenção na escolha da assadeira e faça esse bolo sim porque ele é mara! INGREDIENTES 200g de manteiga 315g de chocolate amargo 450g de iogurte 25g cacau em pó 3 colheres de sopa de água fervente 300g de açúcar 6 ovos 250g de farinha de trigo 10g de fermento 10g de bicarbonato de sódio 1 pitada sal MODO DE PREPARO Primeiramente você vai precisar de 3 tigelas diferentes (sim, gente, muita louça pra lavar). Na primeira você vai derreter a manteiga e o chocolate em banho-maria. Quando estiver tudo derretidinho você vai tirar a panela do fogo e adicionar o iogurte. Reserve. Na segunda vasilha misture o cacau em pó com a água fervente. Adicione essa mistura no chocolate derretido e mexa. Na terceira vasilha bata os ovos até ficar um creme esbranquiçado e fofo (haja braço). Em seguida adicione a mistura de chocolate e mexa. Por fim adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e misture – mas nada de ficar um tempão batendo, apenas incorpore esses últimos ingredientes à massa. ATENÇÃO, GENTE A receita original indica o uso de uma fôrma de 23cm de diâmetro ou duas de 17cm. A minha tinha 25cm e adivinha? Não foi suficiente: o bolo cresceu muito e muito rápido e transbordou. Um caos. Então a minha primeira indicação é: por via das dúvidas, asse em uma fôrma maior que 25cm ou use duas assadeiras mesmo. Pra salvar o que sobrou do bolo dividi a massa em 5 fôrmas – 1 grande e 4 pequenas. Por fim, preaqueça o forno a 180 graus e unte a forma escolhida com cacau em pó. Asse na prateleira do meio por 35 minutos ou espete o centro do bolo com um palito – se sair limpo já sabe: seu bolo está pronto! Tem dica? Além, claro, da questão da escolha da fôrma, é importante lembrar que a qualidade os ingredientes é fundamental. E mais uma dica é: quase sempre dá pra salvar uma receita do desastre total. Muuuita paciência nessas horas 🙂 Gostou desse post sincerão sobre o nosso bolo molhadão fail? Então clique aqui pra ver as nossas receitas de bolo que deram certo 😉 Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest.

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O bolo de chocolate mais curtido do YouTube Brasil

Renata QuirinoBolos e pudins, Chocolate, Receitas doces, Ver todas as categorias

Que tal aprender a fazer o bolo de chocolate mais curtido do YouTube Brasil? Essa receita tem hoje 43.496.421 visualizações, 903k likes e pertence ao canal Receitas da Cris.⠀A Cris diz que esse é um bolo de chocolate mega simples que qualquer um consegue fazer; e ó, ela não está exagerando porque é fácil mesmo e dá super certo.⠀Quer dizer, tenho que confessar uma coisa: no meio da receita achei que fosse dar tudo errado.⠀A minha massa ficou SUPER DIFERENTE da dela, muito mais densa. Dá uma olhada: Mas fica tranquila (o): se a sua massa ficar assim também vai na fé que vai dar tudo certo no final.⠀A princípio eu ia usar o liquidificador pra misturar mas nem isso precisa: pode bater a mão mesmo que é rapidinho.⠀Confira o passo a passo do bolo, da cobertura e mais dicas: INGREDIENTES 1 xícara de 240ml de água 2 ovos 1 xícara de 240ml de açúcar 1 xícara de 240ml de chocolate em pó ou achocolatado Nescau (eu usei chocolate em pó) 2 xícaras de 240ml cada uma de farinha de trigo 1 xícara de 240ml de óleo 1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARO Primeiramente, em uma tigela, adicione os ovos, o açúcar e o chocolate em pó. Misture bem. Coloque a farinha mas não misture ainda porque aí vem o segredo da Cris para esse bolo: em uma panela, ferva o óleo e a água e adicione ao bolo ainda bem quente – isso já dá uma pré-cozida na massa. Misture bem, desfazendo todos os pedacinhos de trigo que possam ficar na massa. Em seguida adicione o fermento e misture delicadamente. Por fim despeje a massa em uma fôrma média untada e enfarinhada. Pré-aqueça o forno por 15 minutos em 280 ou 250 graus e leve o bolo para assar por 20 minutos. Lembrando que o tempo pode variar de forno para o forno – mas para ter certeza de que o seu bolo está pronto, é só espetar um palitinho no meio dele. Se sair limpinho, seu bolo de chocolate super fácil está pronto! Cobertura A cobertura desse bolo é ainda mais simples do que a massa: leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga) e 3 colheres de sopa de chocolate em pó. Mexa bem até levantar fervura e começar a soltar do fundo da panela. Para a cobertura penetrar bem no bolo, corte os pedaços na fôrma mesmo e despeje o brigadeiro. E está pronto o seu bolo de chocolate super fofinho e delicioso! Gostou da receita do bolo de chocolate mais curtido do YouTube Brasil? Então clique aqui e veja todas as receitas de bolos que já testamos. Você já segue o Essa Receita Funciona nas redes sociais? Então acompanhe os nossos perfis para ficar por dentro de todas as receitas: estamos no Instagram, Facebook, Twitter, YouTube e Pinterest. Até o próximo post!

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