Receita leve e vegana para o almoço deste domingo: hoje é dia de legumes assados com alho e alecrim!

Essa receita é ideal para duas pessoas mas você pode dobrar a quantidade de ingredientes se quiser fazer para a família toda. O preparo é super fácil (os legumes são assados com casca e tudo e leva um tempero simples de alho + alecrim + sal e pimenta) e você pode adaptar esse acompanhamento usando o que tiver aí na geladeira, trocando por exemplo o pepino por abobrinha, o alecrim por tomilho e por aí vai.

É simples, é saboroso e é fácil demais de fazer!

Então bóra preparar esses legumes assados?

Legumes assados com alho e alecrim - Essa Receita Funciona

INGREDIENTES

1 batata média
1 cenoura média
2 dentes de alho
1 pepino média
½ colher de sopa de folhas de alecrim
azeite
sal
pimenta do reino

COMO FAZER LEGUMES ASSADOS COM ALHO E ALECRIM

Primeiramente lave bem os legumes porque vamos assá-los com casca e tudo. Em seguida corte cada um em um formato: a cenoura em palitos, o pepino em meia lua e a batata em cubos.

Coloque a batata e a cenoura em uma tigela e tempere com o alho picado, as folhas de alecrim, sal, pimenta e 2 colheres de sopa de azeite. Misture bem para todos os pedaços pegarem o tempero.

Leve para assar em uma assadeira untada com um pouco de azeite em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.

Enquanto isso tempere o pepino na mesma tigela onde preparou os outros legumes.

Após os 30 minutos de forno, junte o pepino na assadeira com os demais legumes (a batata e a cenoura demoram muito mais para assar em relação ao pepino, por isso junte-o depois à travessa). Asse por mais 15 minutos e sirva em seguida.

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Até o próximo post!