Name: Peixe no leite de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: ½ kg de filé de peixe; 1 vidro de leite de coco; 1 tomate; 3 dentes de alho; 1 cebola pequena; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 1 colher de chá de colorau; 1/2 xícara de chá de água; 2 colheres de sopa de azeite; sal, pimenta e cominho a gosto; coentro a gosto

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Você sabia que sexta-feira é dia de peixe nos PF’s aqui de São Paulo? E aqui no Essa Receita Funciona também: nosso prato do dia é peixe no leite de coco!

Então hoje eu preparei a minha versão favorita desse ingredientes: cozido no molho de leite de coco bem leve e saboroso.

E o preparo é rápido, tá? 30 minutinhos tá pronto. Dá tempo de fazer no almoço de hoje.

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Então bóra aprender a fazer essa receita de filé de peixe no molho de leite de coco?

Peixe no leite de coco - Essa Receita Funciona

INGREDIENTES

½ kg de filé de peixe
1 vidro de leite de coco
1 tomate
3 dentes de alho
1 cebola pequena
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 colher de chá de colorau
2 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta e cominho a gosto
coentro a gosto
1/2 xícara de chá de água

COMO FAZER PEIXE NO LEITE DE COCO

Primeiramente faça o pré-preparo: pique o alho e a cebola, corte o tomate em cubos e os pimentões em rodelas. Tempere o peixe já cortado em pedaços menores com sal, pimenta e cominho a gosto.

Então comece o preparo: leve uma panela ao fogo médio e refogue o alho e a cebola no azeite.

Junte os pimentões e o tomate e cozinhe até ficarem macios.

Em seguida junte o leite de coco e a água – dilua o colorau na água para dar cor ao molho. Se preferir, adicione o colorau no início da receita, no refogado.

Deixe cozinhar por mais 5 minutos e tempere com sal e pimenta a gosto.

Finalize com coentro picado e sirva em seguida!

SOBRE O PREPARO

Você pode usar outros tipos de peixes nessa receita – tilápia e pescada branca são algumas opções
Refogue os pimentões até que fiquem macios
Se quiser um molho mais encorpado é só não adicionar a água

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Até o próximo post!