Olha gente, tá pra nascer uma pessoa que goste mais de creme de confeiteiro do que eu. Do nível me segura senão vou comer tudo, sabe?

E veja só: mesmo gostando tanto desse creme percebi que ainda não tinha a receita no nosso site, apenas lá no Instagram e já faz um tempão. Então não teve jeito, por questões puramente profissionais tive que refazer esse creme de confeiteiro 😇

A receita é super fácil e só precisa de um pouco de agilidade na hora de misturar o quente e o frio (para os ovos não cozinharem) e não pode parar de mexer na hora de cozinhar todos os ingredientes para não empelotar/grudar/queimar. De resto é só amor, gente!

Nessa receita usamos o meu querido, lindo e perfumado extrato caseiro de baunilha, que não pode faltar nesse doce (e em 90% das minhas receitas doces haha).

Então bóra pra receita?

Creme de confeiteiro - Essa Receita Funciona

INGREDIENTES

180ml de leite integral
12 gramas de amido de milho
2 gemas
½ colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha

COMO FAZER CREME DE CONFEITEIRO

Coloque um pouquinho do leite em uma tigela e dissolva o amido de milho. É importante fazer isso agora para o creme não empelotar depois. Em seguida junte as gemas e misture muito bem. Reserve.

Em uma panela misture o restante do leite, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo até ferver.

Tire do fogo e acrescente aos poucos na mistura de leite com amido e gemas que preparamos anteriormente. Mexa sem parar a cada adição.

Volte a mistura para a panela e leve ao fogo até engrossar. Mexa sempre para não grudar o fundo – essa etapa é bem rápida, então não saia de perto do fogão!

Desligue o fogo, acrescente o extrato de baunilha e mexa bem.

Agora é só deixar esfriar e se deliciar com o seu creme de confeiteiro caseiro! Aliás, olha o spoiler: dá uma olhada na nossa próxima receita:

Dá para rechear 4 sonhos médios com essa receita.

Gostou dessa receita de creme de confeiteiro? Então clique aqui para ver todas as receitas doces que já testamos.

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Até o próximo post!