Name: Bolo gelado de coco no liquidificador
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras de chá de açúcar; ½ xícara de chá de óleo; 1 xícara de chá de leite; 50 gramas de coco ralado; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 boa pitada de sal; Manteiga e farinha para untar a forma; 1 lata de leite condensado; 200ml de leite de coco; 1 xícara de chá de leite; coco ralado para finalizar o bolo

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Bolo de coco + feito no liquidificador + servido bem gelado e molhadinho = amor verdadeiro 🥰

Gente, eu amo, amo, amo bolo gelado de coco. Real. Muito. E essa versão feita no liquidificador já ganhou o prêmio de receita favorita de janeiro: o preparo é super prático e o resultado é um bolo fofinho de tudo e bem molhadinho do jeito que ele tem que ser.

E a receita é tão fácil que dispensa mais comentários mas fica a dica: deixe esse bolo pelo menos 12 horas na geladeira – ele vai ficar muito, muito mais gostoso!

Então bóra aprender a fazer esse bolo de coco gelado feito no liquidificador?

INGREDIENTES DA MASSA:

3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
½ xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
50 gramas de coco ralado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 boa pitada de sal
Manteiga e farinha para untar a forma

INGREDIENTES DA CALDA E FINALIZAÇÃO:

1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
1 xícara de chá de leite
coco ralado para finalizar o bolo

COMO FAZER BOLO GELADO DE COCO NO LIQUIDIFICADOR

Primeiramente, em uma tigela grande peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o coco ralado.

Em seguida despeje a massa do liquidificador na tigela com os ingredientes secos peneirados. Misture delicadamente até ficar homogêneo.

Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos – faça o teste do palito pra ter certeza que seu bolo já está pronto.

Enquanto isso, prepare a calda que é beeem simples: em uma tigela, misture bem o leite de coco, o leite condensado e o leite integral. Pronto!

Bolo assado? Então tire do forno e faça furinhos com um garfo por toda a massa (o bolo tem que estar quente ainda!). Regue a calda por todo o bolo, espalhando bem para toda a massa ficar úmida.

Por fim, salpique uma camada de coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 3 horas – mas te garanto que ele estará muito mais gostoso no dia seguinte!

Bom apetite!

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Até o próximo post!