Sopa de batata com bacon
Continua bem frio aqui em São Paulo então resolvi ir na cozinha ver o que tinha na geladeira e no armário pra fazer uma sopinha bem gostosa: batata, um pedaço de bacon, alho, cebola, louro e cominho… pronto, o suficiente para fazer a nossa sopa de batata com bacon de hoje!
O preparo dessa sopa é feito em uma panela só e ela fica super cremosa – e nem precisa de creme de leite, viu? E se você quiser uma versão vegana, é só excluir o bacon da receita.
Então bóra aprender a fazer essa sopa cremosa de batata e bacon?
INGREDIENTES
- 3 batatas grandes
- 3 dentes de alho
- 100g de bacon
- ½ cebola
- 1 folha de louro
- ½ colher de chá de cominho
- 500ml de água
- azeite
- sal e pimenta a gosto
COMO FAZER SOPA DE BATATA E BACON
Primeiramente, faça o pré-preparo: descasque o corte as batatas em pedaços menores e do mesmo tamanho para cozinharem por igual, corte o bacon em cubos, pique o alho e a cebola e leve a água para ferver.
Em seguida leve uma panela ao fogo médio, adicione o azeite e frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
Na mesma panela adicione mais um pouco de azeite, frite o alho e junte a cebola. Mexa raspando bem o fundo da panela para o sabor do bacon pegar no refogado.
Junte o cominho e a folha de louro. Adicione a batata cortada, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje a água quente, mexa, tampe e cozinhe até a batata ficar macia.
Então desligue o fogo, descarte a folha de louro e despeje todo o conteúdo da panela no liquidificador.
Bata até ficar bem liso – segure a tampa com um pano de prato para evitar que o vapor empurre e abra a tampa.
Por fim, despeje a sopa de volta na panela, acerte o sal se necessário e cozinhe por 3 minutos.
Sirva em seguida com o bacon picado por cima e bom apetite!
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Até o próximo post!
Sopa de batata e bacon
Course: jantar, almoço, sopa, sopas, caldos, sopas e caldosCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil2
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minutesContinua bem frio aqui em São Paulo então resolvi ir na cozinha ver o que tinha na geladeira e no armário pra fazer uma sopinha bem gostosa: batata, um pedaço de bacon, alho, cebola, louro e cominho… pronto, o suficiente para fazer a nossa sopa de batata com bacon de hoje!
Ingredientes
3 batatas grandes
3 dentes de alho
100g de bacon
½ cebola
1 folha de louro
½ colher de chá de cominho
500ml de água
azeite
sal e pimenta a gosto
Preparo
- Faça o pré-preparo: descasque o corte as batatas em pedaços menores e do mesmo tamanho para cozinharem por igual, corte o bacon em cubos, pique o alho e a cebola e leve a água para ferver.
- Leve uma panela ao fogo médio, adicione o azeite e frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma panela adicione mais um pouco de azeite, frite o alho e junte a cebola. Mexa raspando bem o fundo da panela para o sabor do bacon pegar no refogado. Junte o cominho e a folha de louro.
- Adicione a batata cortada, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje a água quente, mexa, tampe e cozinhe até a batata ficar macia.
- Desligue o fogo, descarte a folha de louro e despeje todo o conteúdo da panela no liquidificador.
- Bata até ficar bem liso – segure a tampa com um pano de prato para evitar que o vapor empurre e abra a tampa.
- Despeje a sopa de volta na panela, acerte o sal se necessário e cozinhe por 3 minutos. Sirva em seguida e bom apetite!