Já podemos começar a temporada de receitas para os dias frios, né? Então vem ver essa receita fácil de sopa de batata e cenoura:

sopa de batata e cenoura - essa receita funciona

Frio: a

Eu: hhhmm, hora de fazer aquela sopa deliciosa bem quentinha

A temperatura já caiu aqui em São Paulo e é claro que essa é a justificativa perfeita pra começar a temporada de receitas perfeitas para os dias frios né?

Vou começar com essa sopa de batata e cenoura super fácil, simples e muito, muito saborosa. Ah! E dá pra fazer uma versão vegana dessa sopa: é só excluir o creme de leite dos ingredientes.

Então bóra pra receita?

INGREDIENTES

½ kilo de batata
1 cenoura média
1 cebola pequena
4 dentes de alho
1 folha de louro
500ml de água
3 colheres de sopa de azeite
½ xícara de creme de leite
sal e pimenta a gosto
coentro picado a gosto

MODO DE PREPARO

Primeiramente, corte as batatas e a cenoura em cubos. Pique o alho, a cebola e coentro. Coloque a água para ferver.

Em seguida leve uma panela ao fogo médio e despeje o azeite. Refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Acrescente as batatas e a cenoura em cubos, a folha de louro e tempere com sal e pimenta. Misture bem para os legumes pegarem todo o sabor do refogado.

Despeje a água já quente, tampe a panela e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.

Faltando pouco tempo pro final do cozimento, retire ¼ do caldo e dos legumes e bata no liquidificador até virar um creme. Importante: segure a tampa do liquidificador enquanto estiver batendo porque o vapor da sopa quente pode empurrar a tampa e causar um acidente.

Junte esse creme ao restante da sopa que está no fogo. Por fim, descarte a folha de louro, acrescente o creme de leite, o coentro picado, misture bem e desligue o fogo.

Sua sopa de batata e cenoura está pronta!

Então partiu receitas de inverno, gente? Um ótimo domingo e bom apetite!

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Até o próximo post!