E olha quem voltou para o nosso cardápio: o chuchu! E dessa vez em uma versão cremosa: é o chuchu cremoso da Dona Edite!

Eu preciso agradecer a Tânia Seles e sua mãe Dona Edite por essa receita de chuchu cremoso – eu AMO essa textura e nunca teria passado pela minha cabeça trazer essa consistência no preparo do chuchu.

Com esse acompanhamento o almoço ficou super leve e muito fácil de fazer.

O arroz é o branco tradicional e o filé de frango foi temperado com azeite, sal, alho picadinho, pimenta caiena e colorau pra dar aquela corzinha.

Então vamos para a receita desse chuchu cremoso?

INGREDIENTES

2 chuchus
alho
cebola
azeite
sal a gosto
1 copo de leite
1 colher de sopa de amido de milho
salsinha ou coentro picado

MODO DE PREPARO

Primeiramente descasque e corte o chuchu em cubinhos. Cozinhe na água por 15 minutos ou até ficarem al dente.

Enquanto isso, dissolva o amido de milho em um pouquinho de leite. Em seguida despeje o restante do leite.

Logo depois escorra a água do chuchu, adicione sal e refogue no azeite, alho e cebola.

Despeje a mistura de leite e amido de milho ao chuchu refogado. Então leve ao fogo novamente, mexa até ficar com uma textura cremosa e acerte o sal se necessário.

Por fim acrescente um pouco de salsinha ou coentro picado.

Muito fácil né? E como dissemos nesse post, o chuchu é rico em fibras, água e vitamina c, então é muito bom incluí-lo no seu dia a dia – mesmo se você é do nosso time que acha chuchu sem graça. Se bem que depois dessa receita da Dona Edite eu estou realmente mudando a minha opinião sobre ele.

Por falar na Dona Edite, quem me passou essa receita foi a sua filha Tânia Seles, editora do Sopa Alternativa, dois sites sobre cultura pop que eu indico demais a leitura. Acompanhe o blog e siga também nas redes sociais (Sopa Alternativa).

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Bom almoço e até a próxima receita!