Se você está procurando uma receita de pernil no molho com batata fácil de fazer, que fica com carne macia, sabor marcante e batatinhas bem temperadas, chegou no lugar certo. Essa é daquelas comidas de panela que lembram almoço de domingo em família, mas que funcionam muito bem em qualquer dia da semana.

O pernil suíno é uma carne muito versátil, cheia de sabor, e quando cozida lentamente no molho fica ainda mais gostosa. As batatas bolinhas absorvem todo o tempero e deixam o prato completo, ideal para servir com arroz branco e uma salada fresca.

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Pernil no molho com batata - Essa Receita Funciona

Ingredientes do pernil no molho com batata

700g de pernil em cubos
12 batatas bolinhas lavadas e cortadas ao meio
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
1 tomate picado
3 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de colorau
Azeite quanto baste
Sal e pimenta a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne (ou água)

Como fazer pernil no molho com batata

Primeiramente tempere os cubos de pernil com sal e pimenta.
Em seguida, em uma panela larga, aqueça um fio de azeite e sele todos os pedaços de carne até dourar bem. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue o alho e a cebola.
Junte o tomate e os pimentões, refogue até murcharem.
Então acrescente o colorau, o cominho e misture bem.

Adicione as batatas cortadas ao meio, mexendo para envolver no tempero.
Volte a carne selada para a panela, acerte o sal e a pimenta.
Despeje o caldo de carne (ou água quente) até cobrir parcialmente os ingredientes.
Por fim tampe e cozinhe em fogo baixo até o pernil ficar macio e as batatas cozidas.

Dicas para o pernil no molho ficar perfeito

Se quiser um molho mais encorpado, deixe cozinhar um pouco destampado no final para reduzir o caldo.
Para um sabor extra, adicione uma folha de louro ou um ramo de alecrim.
Se preferir um toque levemente adocicado, coloque meia cenoura em rodelas junto das batatas.

Por que essa receita funciona

Essa é uma receita prática de pernil no molho com batata porque junta tudo em uma panela só, é econômica e cheia de sabor. O pernil fica macio, o molho ganha corpo com os temperos e as batatinhas ficam irresistíveis.

É o tipo de prato que combina com almoço de domingo, mas também é perfeito para quando você quer variar o cardápio do dia a dia sem complicação.

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Até o próximo post!